螃蟹人人都爱吃，油焖螃蟹是不是也吃过呢，其实我个人还是喜欢吃这油焖螃蟹，诱人的外壳吃起来很有滋味，尤其是那壳嗦一口，眯着眼睛整个世界都是你的，鲜辣奇爽无比。
食材：螃蟹、八角、蒜、姜片、香叶、干辣椒、糖、花椒、油、草果、甘草
油闷蟹的做法
1、用刷子将蟹刷干净备用，一定要洗干净的，清洁食物原料这一步很重要，将螃蟹的腮去掉。
2、连着钳子和脚切开，但是不掀开螃蟹盖。
3、锅内放油(量多点)，油热后加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆炒。加入螃蟹翻炒，到螃蟹发红为止。
4、加温水没过螃蟹，同时放香料：香叶、草果、八角、桂皮、甘草。
5、调中火，中途加上一点糖，盐、味精。烧到水分差不多干了或者快要干了，就差不多烧好了。
待出锅瞬间，看这蟹黄忍不住的拿起纸巾擦擦嘴巴，赶紧吃起来吧，这滋味究竟有多好吃，我自个吃完第一体会，告诉吃货们，味道好极了。
装盘上桌，色香味妥妥的没毛病，靠这道菜告诉单身的吃货们，找女朋友就靠他了，你们还真别不相信，顺带告诉你们焖制的过程中不需要放盐，放少许酱油就已经够味了。
这一锅也是足够解馋的了，吃货应该随着季节的变化，享用不同的美食，不仅要会吃还要会做，吃的时候寻思怎么做，做的时候味美才能相得益彰。
跟着我这个吃货我们一起寻找好吃的，你们说如何？
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图/文：何强
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