那些年，我家的年味
■徐志海
又到快过年的时候了，年味的气息更浓了。一说到过年，总能联想到吃。
小时候特别喜欢过年，因为过年就能吃到好多平时吃不到的东西。上世纪九十年代，过年走亲访友，大人们就会给小孩端来一大盘瓜子、糖果，很热情地招待。那感觉真好，能让我吃个够。那时我才十几岁，是个很馋的家伙，过年对于我是梦寐以求的日子。
我的三大大和五大大都在外地务工，每年过年时才回家。两位父辈一回来，就把早已准备好的糖果发给我们。记得他们带的最好吃的礼物是温县麻糖。在我们老家豫西南这个地方，麻糖是没有的，人们也不会做。儿时的麻糖，直到多年以后，我还念念不忘。
三大大那时会在腊月二十八的晚上给我们炸油条。三大大炸油条的技术很熟练，过年炸油条的面，一般都是三大大腊月二十七晚上发酵好，放在一个大盆子里。油条面发酵好以后，三大大会把面切成一条一条的，再放置一会儿。然后他就坐在门槛上，一边吸烟一边盘算着：今年这个年要怎么过，需要准备什么东西，有哪些亲戚正月初一到，哪些亲戚正月初二来。
在我们河南老家，过年炸的油条，和市场上小贩炸的不一样。我们那里过年炸的油条是硬面发酵而成的，炸熟出锅冷却以后也是硬的，能存放。一般腊月二十八把面发酵后，晚上就可以炸油条和蒸馍了。
说到蒸馍，就会想到三娘给我们做的红豆包子。那是用熟的红豆和少许熟的红薯掺在一起做成的馅。做红豆包子很麻烦，因为红豆和红薯都要在头天晚上把它们煮熟。
大年三十晚上包羊肉饺子，馅都是三大大和三娘亲手剁成的。那羊肉饺子可香了，馅里掺着白萝卜。白萝卜用刀剁碎，拌在羊肉馅里。闻到羊肉饺子的香味，浓浓的年味也就弥漫开来。
我很喜欢听剁羊肉馅的声音，很喜欢羊肉饺子的香味，更怀念那浓浓的年味。
那些年，过年的味道包括了许多难解难分的情思。年味每年都很浓，或在长辈的手指间，或在大街小巷人群的不经意叫卖间。也许年味，就在一顿香香的饺子里，也许年味，就在长辈们忙年的身影里。
指导老师：杨老师
刊登于十堰晚报 2019-02-01
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