仁怀酱香酒能调节肠道菌群平衡，对肝损伤程度低于等剂量酒精

11月12日上午，仁怀市政府组织业内专家，对仁怀市与江南大学合作开展的《基于动物代谢医学对仁怀酱香酒健康价值研究》项目（简称“仁怀酱香酒健康价值研究）进行验收。

验收会现场

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研究成果表明，仁怀酱香酒中的物质能调节肠道菌群平衡，同时能缓和酒精诱导的肝脏损伤。“仁怀酱香酒健康价值研究”项目，由仁怀市人民政府委托江南大学实施，于2017年初启动。研究人员使用的实验动物，是与人类基因同源性95%以上的小鼠。

验收会现场，季克良与江南大学研究人员

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实验过程中，研究团队建立了仁怀酱香酒、酒精干预下的小鼠酒精肝模型，进行了动物表型、血清生化、肝脏病理分析等，通过评价供试酒样的生物学功能，发现仁怀酱香白酒中的成分，可以减轻酒精诱导的肝损伤。

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研究项目示意图

同时，研究人员利用微生物组学和代谢组学手段分析发现，仁怀酱香酒中的成分，能够缓和酒精诱导的肠道微生物“AKK菌”的丰度下降，从而保护肠屏障功能，减少肠道中促炎性微生物代谢产物内毒素的泄漏，调节肠道菌群内稳态。