邓城叶氏猪蹄——就是妈妈的味道

作为一个喜欢猪蹄到迷恋程度的姑娘，一提起猪蹄，就要流口水了呀！香喷糯软Q弹，想起猪蹄脑子里就是画面。

喜欢吃猪蹄是不是家族遗传啊，老妈也是喜欢吃猪蹄，说是含有丰富的胶原蛋白，在她那个年代，没有美容护肤的概念，猪皮里的胶原蛋白是老妈保持年轻的秘诀了，说到这里，想起《鬓边不是海棠红》里面程老板上台之前开嗓的法宝就是肘子啊，相当诱人。

直到现在，老妈还是会每周做酱猪蹄炖猪蹄，猪蹄红枣汤等，主角是猪蹄，变着花样吃。

我们在外面买猪蹄的时候，往往会有两个标准，第一必须是干净！

在干净的基础上，猪蹄有嚼劲，就在于猪蹄的筋，有的猪蹄吃的时候很腻，就是因为筋不够多。

现在出门在外，不在妈妈身边，有时候想吃猪蹄，就只能出去买。吃过很多牌子的猪蹄，直到遇见邓城叶氏猪蹄，这么说吧，简直就是妈妈的感觉。

去商水县参观叶氏庄园以后，朋友带我体验了当地有名的特产——邓城叶氏猪蹄，这个被总理称赞过的猪蹄，果然名不虚传。

叶氏猪蹄的店铺不大，但是整条街都能闻见猪蹄的香气，啃起来筋脆肉嫩，滑而不腻，一个简直不够吃的，而且猪蹄的脂肪含量也很低，减肥期间正常摄入也是没有问题的。

叶氏猪蹄毛烫的很干净，酱色纯正，据说是独家秘方，猪蹄肉嫩恰到好处，不咸不腻，食不沾手，除了猪蹄的讲究之外，叶氏猪蹄最讲究的就是这老汤了，店里还有根据客人口味提供的辣椒油，要是喜欢吃辣的朋友，撕一点猪蹄肉蘸一点辣椒，现在想起来也是回味无穷啊，大概下次去商水县的时候才能品尝了。

邓城叶氏猪蹄作为河南周口有名的特产，后来也想让朋友给抽真空快递过来，一是怕坏了，而是怕没有原来的味道，反正种种原因没有成功，后来挺网上也可以买真空的叶氏猪蹄，虽然不及上次吃的热乎乎软糯糯的，但还是一样的味道简直不能太惊喜！据说也正是因为消费者旅游和满足远方喜欢邓城叶氏猪蹄的朋友的需求，掌门人叶振华先生经多方研发，邓城叶氏猪蹄有了现在的真空包装。

这种美味，赶紧给妈妈邮寄了两个，对猪蹄口味严格的老妈也说真是不错，猪蹄咸淡适宜。

多希望楼下的小区也能有一家叶氏猪蹄的加盟店就好了，想想钱包就危险啦，我肯定是常客啊，哈哈。