几十年前，当时我还是个十来岁的孩子，曾经历过一件事情，印象较为深刻。
有一个上海人，女的，县医院大夫。她四十来岁，穿着时髦，留着那个年代少有的烫发，显得与众不同。听人说，她是响应伟大领袖毛主席“六二六”指示，从大城市过来，专门支援大西北的。那时候，当地人称上海人为“上海鸭子”，我们小孩子也跟着大人这么叫，就是不知道其中缘由。
有一天，我去压面铺压面条，就看见了她。人很多，必须排队。盛满面粉的盆子排成了一条弯弯曲曲的长线。她来的比我早，她的盆自然排在我前面。
压面的工序是这样的:先用秤称面，再抓一把面出来作面扑，然后和面、压面。最后一道工序是切面。切面这道工序必须顾客帮忙，人力转动机械完成。
好不容易轮上了她。从称面起，她的视线一刻也没离开过她的面盆。当压面师傅从她盆里取面扑时，她近乎哀求道:“少取点吧，师傅!”那痛苦的表情让人觉得，像是有人在掏挖她的心肝。师傅没理会她，依惯例抓一把面扔压面机面槽里。
开始和面了。那女人仔细观察着压面人和面的动作，像是在学和面的技艺。面和完了，师傅麻利地将面取出。女人走到和面大锅前，用手向锅里摸去。边摸边对压面人说:“师傅 ，我的面还没取尽，再扫扫吧？”压面师傅也没说话 ，拿起扫帚在锅里又扫了一圈，扫出一小撮面来。
师傅开始压面了。那女人还在锅里磨蹭。她顺手拿起个铁铲，向锅底使劲铲去。费了好大劲，终于从锅底铲出一大块面来。她双手捧面，对师傅说:“这是我的面吧？”
周围人大吃一惊，你一言我一语议论起来。都说那个面不是她的，是陈面，就是和面时，年复一年，日积月累下的面。她把面放自己鼻子前闻了闻，仍不死心地说:“酸的，面怎么这么快就变酸了？”大家哈哈大笑。有人说:“是陈面，不是新面，自然是酸的！”听闻此言，她脸色刷一下变的难看，知趣地将面扔进大锅里，乖乖站一边去了。
不一会儿，她的面压好了，交钱走人了。师傅顺手从锅里捏出了那块酸面，把它狠狠地扔进了垃圾桶，大声说道:“下一位！”
这是我一生中见到的最抠的人，还有比这更抠的吗？
仔细想想，这也没什么不对。从那个物质极度匮乏的年代走过来的人，会爱惜每一粒粮食。可凡事皆有个度，走两个极端不行！
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