夜夜掀起排队狂潮
西丽人民吃牛肉火锅的第一选择
你可能没吃过它，但绝对听说过它
现在更是要搞事情，9.9吃100盘肉！
深圳的牛肉火锅店大大小小不下五百家，但是有自家屠宰场的十个手指头都数的过来，它在石岩就有自家的屠宰场！
牛肉每天分三次新鲜到店，牛肉从宰杀到客人的餐桌上不超过3个小时，每分每秒都在跟时间赛跑，想吃到最新鲜的牛肉认10:30/16:30/22:00这三个点~
每个店都有四五个专门切肉的师傅，个个都有十几年的功力。切出来的肉讲究的是薄且大片，下刀快准狠，这手速也是没谁了。
店内的肉是精选自云贵川3岁的母黄牛，母黄牛的纤维比较细，更有细嫩的口感~
每一个部位的肉口感都不同，款款经典。
很多人认为吃牛肉火锅最最最重要的是牛肉的品质，但是经常被忽略的汤底也是吃一次不留遗憾的牛肉火锅的重要组成部分。
汤底必须是用牛龙骨熬制两个小时才能达标。
上桌后汤底散发的热气都带着清甜的味道~
先别着急吃肉，先来碗汤暖暖胃才是吃牛肉火锅的正确打开方式。
在他们家，不论什么时候去都能点到三花展跟五花展，而且不限量！有自己的屠宰场就是这么霸气！店内的特脆牛展肉就是三花展哦~
三花展跟五花展是牛身上最精贵的部位，每次到店第一个点的就是这两个。
三花展会比五花展筋少一些，涮过之后也会更加卷曲，但是两种都口感都是满分！
涮三花展、五花展的最佳时间是八秒，一定要掐好这个时间，迅速将肉提起。
当然也可以优雅地吃肉，一片片地涮肉，看着肉在汤底里变色、卷曲，散发着极致的魅力。
第一口肉切记什么酱料都不要蘸，感受牛肉吃在嘴里的回甜~
然后再蘸牛肉的灵魂伴侣芝麻沙茶酱，酱料是店家自己新鲜制作的，正宗的潮汕味。
不得不说，店内的酱料真真真的很齐全，大厨都自豪地说是全深圳酱料最齐全的牛肉火锅店，满足来自五湖四海各种口味的胶己人。
光沙茶酱就分三种，青沙茶酱是最近的新宠，带点儿辣跟清香，比较解腻又不失浓郁的香味~
论翻牌率吊龙伴伴虽然比不上五花展跟三花展，但是会有一部分人偏偏独宠吊龙伴。
同样是涮八秒钟，就能感受到吊龙伴独有的松软的口感。
吊龙伴还可以点一斤的分量，但是千万别傻傻一整盘肉一起下下去，分量太足了，漏勺可招架不住啊。
很多人对于胸口捞的看法褒贬不一，拒绝是因为还没有尝试过，但是胸口捞就是有让人一口就爱上的能力。
胸口捞吃在嘴里脆脆的，能感受到油脂香侵占了整个舌头还带点奶香味~蘸沙茶酱可谓一绝！
即使再爱也免不了吃多几块就会有点腻了，但是蘸店家特制的潮汕辣椒酱，一个人吃光一盘胸口捞分分钟的事。
还有珍贵的极品雪花肥牛和极品雪花肥牛粒，都是来自纽西兰的肉，原本是用来做西餐的，现在也搬进牛肉火锅店啦~我大潮汕就是diǎo！
极品雪花肥牛的纹路分明十分美丽，对比于其他的肉稍微会有点厚度。
极品雪花肥牛粒煮的时间稍微要久一点，15秒就能吃出肉里饱满的汁水迸发的感觉。
吃牛肉火锅基本每桌上面必点牛肉丸，打牛肉丸的师傅也是有十多年的经验，每次打牛肉丸都要打一个小时以上。
牛肉丸在锅里翻滚的时候最诱惑人~还有人专门开车过来打包牛肉丸回家自己煮着吃。
牛肉丸十分弹牙，咬开牛肉丸里面会有很多洞洞，饱含汁水。
还有牛脚筋、牛粉肠、牛骨髓，有些人是拒绝的，可这都是潮汕人的最爱。
尤其是牛脚筋，煮过之后软软糯糯的，富含胶原蛋白，还有强筋壮骨的功效。
一顿完美的牛肉火锅下来后要是还不满足，自己再烫个粿条，暖手暖胃又暖心，思乡的情绪又该泛滥了。
来份湿炒牛河或者蚝仔烙也是不错的选择~
潮牛庄牛肉店
【西丽总店】
地址： 深圳市南山区西丽镇留仙大道嘉兴苑1栋2104号（西丽医院正对面，西丽地铁站F出口直行200米）
电话： 0755-86165551
【西丽九祥岭二店】
地址： 深圳市南山区西丽镇九祥岭经纬大厦沙河西路4052号1楼（西丽站D出口直行100米）
电话： 0755-29995128
【宝安中心店】
地址： 深圳市宝安区新安街道84区风临洲1栋A11、A12商铺（近创业天虹）
电话： 0755-29028089
【罗湖东门店】
地址： 深圳市罗湖区深南东路金城大厦5、6座6号商铺（金城大厦6栋1楼）
电话：0755-2227273
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