那天一位家长和我聊起吃饭问题，他家孩子挑食厉害，自己厨艺又一般。
我说我也厨艺一般，曾经还很苦恼。但我最近的想法是，孩子不吃，我就得找方法做些好吃的吸引他来吃。强迫没有用，叫他吃大喊大叫，我们也心累，不如就试着当一个哑巴，这样就会倒逼自己去寻找别的方法，语言很多时候是苍白无力的，行动才能解决问题。我也很想说煮什么就吃什么吧， 但当孩子长期不吃、营养不良，头痛担心的就是我们了，为了我们健康，还是想办法吧。
健康第一位，为了解决这件头等大事，花心思是必须的。
1.购买食材：把所有能买到的食材轮流买一遍，
2.变换花样，就当他是小白鼠吧 ，到网上搜索各式菜单，尝试跟着做。
3.观察他喜欢哪一些，记录下来，内容包括（食材，烹饪方法，与什么食物搭配），过一段时间可以总结规律。
之所以要这么详细，是因为即使是同一种食材，但用了不同的烹饪方法，或加了不同食物，也可能导致他不吃。
4.几次尝试对于他坚决不吃的东西，那就尽量避开这些，找替代食物，找差不多同等营养的，或者有时候换一种搭配或烹饪方法也可能会吃。
世上无难事，只怕有心人。
我原来对烹饪是不感兴趣的，反感于花太多时间，且做得也不好。后来被逼无奈，只好想办法让自己喜欢它，就从我和孩子都喜欢的东西下手。我已经开始走在路上了，几周前试了一次烧麦，可惜没成功，上周试了饺子，还想接下来试春卷。其实点开网上菜谱，会勾起自己的食欲，那样会有动力自己尝试一下，毕竟家附近也不容易买到想吃的那几种菜，还不说外面用的油怎样。
儿子有好几次早餐不吃了，说了还起争执，有次我就蒸了他爱吃的饺子，早晨他在床上我就只说了句饺子，他就有动力立马爬起来自己去吃了，我心里暗自窃喜，都不用多废话。
之前因为我煮了绿豆粥他不喜欢，当天也是空腹上学，后来有次我又煮了豆粥，是红豆薏仁粥，但配的菜有蒸蛋加京玉子豆腐，炒蛋加瘦肉，茭白。他很爱吃，结果还出乎意料地续了半碗粥，我顿时默默地很有成就感，觉得这是重大发现：只要菜是他爱的，就会带动粥。于是我昨天上午如法炮制，这次煮黑豆，配菜是煎蛋，腐乳肉汤，炒生菜，料想这配菜也是他爱吃的会促进他接受豆粥，结果失败了，又一天空腹去上学了！
本来想着加点粗粮有益健康，平时饮食里都没什么机会吃到粗粮，所以才加在粥里的，既然这种方式惹得他好几次不吃早餐，我被迫再次调整方案，不能老是冒险。粗粮也是有其它做法的，我还是还他一锅白粥吧，用粗粮榨豆浆，做豆馅，煮甜汤等等。
那位家长说他以前做过寿司， 不过做得不好，但孩子还是很爱吃。
所以，不在于厨艺有多好，在于有没有花心思。
网友评论