卤煮火锅

前天吃了顿卤煮火锅，在一个南方人开的破旧的饭馆里吃的。

点菜时因为是南方人还在琢磨这卤煮火锅能正宗吗？我也是吃过很多次卤煮火烧的人，好坏还是分的清的。

铜锅一上来，下面的固体酒精一点，火锅慢慢咕嘟起来，在小碗里放点醋，韭菜花，酱豆腐，辣椒油做成调料，火锅中的肥肠、肺片、猪肚、猪肝还有不了可缺少的炸豆腐块和火烧，这些东西占着调料吃，在喝瓶北冰洋那叫一个美，太好吃了，肥肠肥而不腻，猪肚软烂适中，汤汁咸蛋适中。

热热乎乎吃顿卤煮小火锅，浑身暖暖呼呼，驱走刚入秋雨季过后的凉意。满足感爆满心田！

今天晚上吃的是卤煮面，不好吃，面没有进味儿，肥肠肥而不烂，汤汁太过清淡，只有肺片和肥肠太单一，我放了两勺酱豆腐和好多醋，才勉强吃完卤煮里的面，其他的实在吃不进去，只好剩下。

有比较才知道什么是美味，有机会再去吃一次卤煮火锅！