为了给孩子补充优质蛋白和DHA，鱼类自然是不能少吃的。龙利鱼对于大家来说并不陌生，在很多超市冷冻区，你都能看到它的身影。
它的外观看上去就是淡粉色的大鱼片，价格也不贵。在“价廉物美”的诱惑下，主妇和妈妈们就会跟风购买这些大鱼片，买回来后发现肉质也不错，尤其是没有刺，很适合宝宝吃。而且它的做法简单，蒸一下就是一道“美味”，很省事。但事实上，我们现在超市卖的龙利鱼片并不是真正的龙利鱼肉，而是越南养殖的一种名为“巴沙”的淡水鱼的鱼片。
龙利鱼——营养丰富，适合孩子吃
小时候我们都听过一句绕口令：“打南边来个一个喇嘛，手里提着五斤鳎蚂。”这个鳎蚂，就是龙利鱼的别称啦。龙利鱼属于海洋鱼舌鳎科，是北方渤海沿岸常见的海鲜，形状扁平，双眼在一侧，又俗称“舌头鱼”，味鲜肉嫩，脂肪和蛋白质含量都很高，个人觉得，吃起来有点像深海银鳕鱼的口感。
真正的龙利鱼，作为优质海洋鱼类，脂肪中含有Ω-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。对于小朋友来说，海鱼中含有的DHA增加记忆力、保护眼睛的作用！
巴沙鱼——营养甚至不如草鱼
而巴沙鱼，在物种分类上更接近淡水鲶鱼。目前国际市场上流通的巴沙鱼，多来自越南，作为巴沙鱼养殖大国，越南每年可以出口数百万吨巴沙鱼加工制品。我们常在超市买到的冷冻鱼片，就是其中之一。
巴沙鱼虽然口感方面还可以，可具体营养价值难以匹敌海鱼，甚至比不上我们的草鱼。超市卖的巴沙鱼肉一般都会裹着一层厚厚的冰衣，25%的冰衣意味着买1斤的鱼片有2两半水，剩下7两半才是真正的鱼。而且运输过程有保水剂，制作过程中都经过泡药的步骤，这意味着鱼片泡了多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂。还有报道指出，部分巴沙鱼被注射激素，以加快成长。所以，为了宝宝的安全，这种巴沙鱼最好别给孩子吃。
首先要说，巴沙鱼和龙利鱼，是两种完完全全不同的鱼。经常被混淆，原因除了有些商家暗戳戳的带节奏外，也因为两种鱼加工成鱼片后纹理和形状相似，而且都没有肌间小刺，冻成个冰坨后的确不好分辨。听小编给大家讲讲龙利鱼和巴沙鱼的区别，下回去超市买鱼你就不会辨认错啦！
龙利鱼和巴沙鱼的区别
1.属性和外形区别：
巴沙鱼巴沙鱼是淡水鱼，主要在东南亚（如越南）国家重要的淡水养殖品种。它属鲶鱼的一种。养殖量大，生长率高。
龙利鱼龙利鱼是一种暖温性近海大型底层深海鱼，终年生活栖息在中国近海海区。养殖条件较高，产量较小。龙利鱼颜色是微微泛红的（冷冻情况下依旧如此），而巴沙鱼是偏白色。巴沙鱼肉质较厚，龙利鱼较薄。
2.价格区别：最简单粗暴的分辨方法就是看价格了，巴沙鱼价格便宜，龙利鱼价格是巴沙鱼的4倍以上。龙利鱼大概每斤50元左右，而巴沙鱼在十几元左右。
所以当你在超市看到非常便宜的龙利鱼，千万不要贪图便宜冲动购买，一定要买有包装说明，并看清配料表再决定。购买时，大家可以参考以上几点区别综合判断！如果你还是觉得区分挺难的，最最最好的方法是买龙利鱼的整鱼，穿上衣服就好分辩多了……
在很多大型正规超市都能看到巴沙鱼，这些会经过国家进口检验检疫，从安全角度分析，对于成人标准来说没有问题，肯定是安全、是吃不死人的（如果是孩子吃的话，要谨慎一些可以选择不吃）！
同样，油鱼和鳕鱼，三文鱼和去皮后的马哈鱼，在外形上也经常容易混淆，购买时一定要学会分辨真假，最重要的一点不要贪图便宜！
网友评论