文／风花雪月
火锅里煮沸真情
北方的冬天似乎比别的地方来的更早一些。才刚进入十一月份，气温就骤然降了下来。一早一晚，室外已是寒风朔朔，深有冬天微服私访的意味。
热乎乎的红油火锅就是在这时候，倏然蹦出来，吸引着胃里的馋虫，让人垂涎三尺的。
那是十年前的初冬，我刚毕业就被分配到偏远的山区教书。去地方报道时，我顿时傻了眼。落后的小山村，简陋的教学楼，破败的教师宿舍。还没放下行李，我便泄了气，当时真是想一走了之。
我心里正犹豫着，已经有几名老教师从宿舍里走出来，热情地接过我手里的行李，一边拉着我往宿舍走，一边笑呵呵地说“外面这么冷，想当冰美人不成？快进屋。”
我一时不知道该说什么，只能任由她们牵着，跟回宿舍。宿舍是四人间，里面只有四间单人床，一个火炉子，再没其他。
火炉子里，炉火正旺，屋里也暖和异常。其中一个老师见我盯着火炉出神，便笑着说道，“暖和吧，知道你来，还专门多加了几块碳呢。咱们晚上就在这炉子上，煮火锅吃，美着呢。”其他老师也一起笑着附和，完全没把我当外人。我的行李铺盖，也已经让她们整整齐齐地铺在了我的床位上。我还能再说什么呢，既来之，则安之罢。
到了晚上，同屋的老师们在昏暗的灯光下批改完作业，就开始动手煮火锅了。炉子上架了一口铁锅，烧的咕咕冒泡的沸水里，顺着锅沿倒入了红油火锅底料，瞬间整个汤料的鲜，香，麻，辣，长了翅膀一样，挥发到了这个小屋的角角落落。镇上买来的羊肉提前下了锅，肉香弥漫，光闻着味，口水已经垂涎欲滴。鱼丸，蟹棒，火腿，金针菇，豆皮，依次下锅。锅里汤料沸腾，各类食材翻滚跳跃，红油，麻椒浮起，一副生动诱人的美食图勾着每个人肚里的馋虫。
坐我对面的老师，递来一碗调好的芝麻酱，里面加了碎碎的香菜，蒜末，葱花，还有花生碎，白芝麻，香油，一小勺的香醋。这么讲究细致的蘸料，怕是吃什么也要香掉牙了。
先夹一筷子煮的绵软的羊肉，顾不得烫，已经急着塞进了嘴里，舌头烫麻了，还是止不住的说“好吃，好吃。”又鲜又嫩的羊肉被煮的麻麻辣辣，再裹满调好的酱汁，一大口吞下去，味觉得到了最大的满足。心里暖着，嘴里吃着，火炉热烘烘地烤着，初来时的阴霾一扫而光。
饭到中旬，又有老师拿出了珍藏的小度数酒，一人斟一小杯，不敢多喝，只能慢品。老师们平常工作忙，很少有时间一起坐下来，吃饭闲聊，喝酒就更少。所以一小杯还没饮完，便都有了醉意，说话时便多了几分真心。
除我之外的其他三人，年龄都已四十出头，都是民办教师。为了当初的梦想，来了这个小村子，一任教就是十几年。说起最初来这里时，都跟我一样，看着这贫瘠落后的山村，都想一走了之。谁也没想到，最后竟都留了下来，想走却舍不得了。山村也能飞出金凤凰， 她们铁了心，一定要让这些孩子们像山里的雄鹰一样，飞出大山，飞到更高更远的地方去。
几个老师你一句，我一句，说的慷慨激昂。火炉里的碳烧的通红，铁锅里的菜肴依旧在翻滚。鱼丸，火腿，白菜，多么普通的食材啊，可它们吃起来，却又是那么的美味清香，让人回味不绝。她们就像是这些普通的食材一样，平平凡凡，却难能可贵地为了心中的那份信念，十几年如一日地坚守了下来。
一顿很普通的火锅，却让我坚定了要留下来的信心。 如今，十年过去了，她们已退休，我仍旧坚守在这边土地上，延续着她们的脚步，发光发热。校园依旧读书声朗朗，却不见了她们的身影，我多想再与她们围炉而坐，涮肉畅饮一番啊。
网友评论