尝试做腌黄瓜条

夏天这个季节闷热的天气总会让人有些食欲不振，黄瓜可是夏季冰箱中最常备的食材，无论是生吃还是凉拌着吃都特别爽口解腻。

先生在院子种了几颗黄瓜，最近陆续成熟了，一下子吃不完，就打算试试腌黄瓜条。作为早餐或者晚餐佐餐来吃特别开胃。

学会腌黄瓜条的做法，掌握好技巧，保证瓜条清脆爽口，好吃入味！

首先准备新鲜的黄瓜四根清洗干净备用，黄瓜要用新鲜脆嫩的，腌出来的黄瓜条才会好吃

把黄瓜去头去尾，从中间切开，一分为四，然后把黄瓜中间的瓤去掉不要，剩下的黄瓜瓤可以做面膜或直接食用。

把处理好的黄瓜条切成5cm长的段放入盆中，加入10克盐、10克白糖充分搅拌均匀，杀出黄瓜中的水分。

黄瓜杀水的时间一定不能太短，要2小时以上，中间要多翻动几次。黄瓜杀水是腌制黄瓜最重要的一个环节，只有把黄瓜中的水份杀的彻底，腌黄瓜的时候黄瓜才会容易入味。黄瓜杀好水以后，把多余的水份倒掉，控干黄瓜表面残留的水份。

然后在黄瓜条中加入白糖、陈醋、生抽、蒜末和小米辣段搅拌均匀，搅拌至把白糖完全化开。

随即装入带有碗盖的玻璃碗，放入冰箱冷藏。想吃的时候随时可吃到。