狗虾

狗虾，又称枪虾，大连人叫嘎巴虾，长相奇特，肉紧实，味道甜鲜，是渤海特有的一种小海鲜。

说它奇特，因为它长着两只极不对称的钳子。大钳硕大无比，长度几乎是身体的三分之二；小钳细瘦无比，只有大钳的五分之一粗细。我猜想，大钳子肯定是捕食的武器，像人拿着一个火箭炮似的。小钳子则是逮饭的工具，就像人用餐拿的叉子。

果不其然。据说，狗虾猎食时会将它的大钳子快速合上，喷射出一道时速高达100公里左右的水流，将猎物如小鱼、小蟹击昏，甚至杀死，就像拿枪射击一样，所以称为“枪虾”很是贴切。如果遇到敌害时，狗虾一开一闭大钳子，发出如小鼓般的声响，很有鸣锣开道的感觉，故学名为“鼓虾”。 

“狗”与“鼓”读音相近，口口相传的年代，估计是哪位渔民耳误或者口误，就叫成了“狗虾”。昨天我还不知道狗虾的由来，刚才写文，一下子脑回路连接，瞬间明白过来了。

吃狗虾，家乡人显得很彪悍，一定要用盆来装的。因为它的肉太小，六七厘米大的虾，肉只有两厘米长。只吃一会儿，桌子上就会堆起小山一样的虾壳。小是小，不过，新鲜的狗虾，实在好吃得很。剥壳后，肉质极其鲜美嫩滑，越吃越上瘾，满嘴都是欣喜和幸福的感觉。

记得有一年夏天，我们单位搞集中电力检查，查到一个小超市。这家人正在吃饭。桌上一大盆狗虾，一盘豆角炖土豆，一碗蚶子蒸水蛋，一把干豆腐卷小葱。他们一边看电视一边剥着狗虾吃，那悠闲的样子就像嗑瓜子。满屋子飘着海鲜的味道，这把饥肠辘辘的我们馋得直咽口水。从此，悠闲和狗虾重叠在一起，在我的记忆里定了格。

最悠闲莫过于夏天纳凉撸串。街边大排档桌桌少不了成盆的狗虾。几把烤串，一盘花毛，没钱的烤俩鸡架，有钱的烤块羊排，端着冰啤酒的人们说说笑笑，悠闲自在的感觉诱惑着忙碌的人们，让人的心跳和脚步同时放慢下来。

近几年，东戴河的渔家民宿打着“一天一百元，顿顿吃海鲜”的广告，吸引着各地游者。我总是想，那顿顿吃，哪里还有钱赚？后来想明白了，又不是顿顿给吃大螃蟹大对虾的，可以用狗虾、海虹、海螺、蚶子这些小海鲜做美食嘛，价格亲民又鲜美。与风浪作斗争的渔民向来精明得很。

昨天买了一斤多狗虾，剥了虾仁，早晨煮了虾仁蔬菜粥

小龙虾风靡全国有些年头了，我吃过两回，一直很纳闷: 这有啥吃的？还不如狗虾的一只虾钳味儿鲜呢。真的，如果你吃了狗虾，会分分钟忘了小龙虾的。

20200528