煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。[2]煎饼历史悠久，起源甚早，由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史。[3]晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及说清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记载。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。
今天煌旗教给大家一个健康好吃又简单的家常煎饼的做法，想学的小伙伴跟着小编往下看看！
食材
主料
半碗
2根
2个
辅料
葱花
少量
黄豆酱
少许
辣酱
少许
芝麻
少许
腌黄瓜
少许
步骤
1.准备材料
2.准备一碗水。半碗面，我这都是两个人的量哦，用搅拌鸡蛋的手动搅拌器搅，这样不爱有疙瘩，不用太稀，也不用太粘，不挂就行
3.电饼铛刷油预热
4.放入面糊，摊开
5.等面糊干了之后就放鸡蛋也给抹开
6.抹均匀后根据个人爱好，可以撒少许芝麻
7.等鸡蛋基本凝固的时候刷上黄豆酱，如果家里有面酱或者番茄酱的话都可以刷，根据个人爱好，放入火腿，我这个火腿是事先煎过了，根据个人爱好可煎可不煎
8.大人的话可以放面酱和辣酱，放入葱花香菜生菜或者腌黄瓜之类的，家里要是有油条的话也可以放入，卷起来
9.开吃吧，真的超好吃哦
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