干煸大头菜

[20220413--043]

干煸大头菜是一道以结球甘蓝、木耳(水发)、金龙鱼食用调和油等为主要食材制作的美食。

中文名：干煸大头菜

分类：中国菜系

口味：辣

主要食材：结球甘蓝，木耳，大头菜，大葱，辣椒，姜，蒜，大料

辅料：食用油、醋、白砂糖、味精、辣椒、虾仁、鱼奇油

原料列表：

结球甘蓝（绿） 500.0g

木耳(水发) 200.0g

金龙鱼食用调和油 20.0g

大葱 25.0g

醋 5.0g

白砂糖 5.0g

酱油 10.0g

味精 5.0g

辣椒(红，尖，干) 30.0g

虾仁（红） 20.0g

鱼奇油 10.0g

详细介绍

大头菜留叶，用手将叶撕成块。　　

滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油。