[20220413--043]
干煸大头菜是一道以结球甘蓝、木耳(水发)、金龙鱼食用调和油等为主要食材制作的美食。
中文名：干煸大头菜
分类：中国菜系
口味：辣
主要食材：结球甘蓝，木耳，大头菜，大葱，辣椒，姜，蒜，大料
辅料：食用油、醋、白砂糖、味精、辣椒、虾仁、鱼奇油
原料列表：
结球甘蓝（绿） 500.0g
木耳(水发) 200.0g
金龙鱼食用调和油 20.0g
大葱 25.0g
醋 5.0g
白砂糖 5.0g
酱油 10.0g
味精 5.0g
辣椒(红，尖，干) 30.0g
虾仁（红） 20.0g
鱼奇油 10.0g
详细介绍
大头菜留叶，用手将叶撕成块。
滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油。
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本文标题：干煸大头菜
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