干煸蚕蛹

刘哥今天生日，小媳妇儿自然是要露几手的，待我一个个传菜谱。

干煸蚕蛹应该是各大重要日子里，餐桌上必不可少的吧，家人甚是喜欢，这道菜香酥可口，唇齿留香。让我们学起来吧！

干煸蚕蛹

1.买回来的蚕蛹清水煮，煮40分钟以上，煮到什么程度呢？捞出一个，用剪子剪开，流出的是水而不是浆。

2.煮好后捞出，逐一剪开并摘掉中间黑色的心儿

3.油锅烧热，油稍微多一些，然后倒入蚕蛹，（一定要小心，非常溅油）中火不停翻炒

干煸蚕蛹

炒到什么程度呢？听到沙沙的声音基本上就差不多了，这个要掌握好，时间短了，蚕蛹不酥；时间长了，蚕蛹糊了，只剩空皮。

4.捞出蚕蛹后，不用关火，直接把芹菜倒进去翻炒，然后红辣椒丝，接着再次倒入蚕蛹，加盐和蒜末。

做起来不难只是有点耗时，安心麻麻觉得，所有美好的东西都要耐得住性子、熬得了时间，如此所得才会倍加珍惜。晚安。

干煸蚕蛹