干煸蚕蛹

作者: 安心麻麻 | 来源:发表于2018-08-27 20:56 被阅读19次

刘哥今天生日,小媳妇儿自然是要露几手的,待我一个个传菜谱。

干煸蚕蛹应该是各大重要日子里,餐桌上必不可少的吧,家人甚是喜欢,这道菜香酥可口,唇齿留香。让我们学起来吧!

干煸蚕蛹

1.买回来的蚕蛹清水煮,煮40分钟以上,煮到什么程度呢?捞出一个,用剪子剪开,流出的是水而不是浆。

2.煮好后捞出,逐一剪开并摘掉中间黑色的心儿

3.油锅烧热,油稍微多一些,然后倒入蚕蛹,(一定要小心,非常溅油)中火不停翻炒

干煸蚕蛹

炒到什么程度呢?听到沙沙的声音基本上就差不多了,这个要掌握好,时间短了,蚕蛹不酥;时间长了,蚕蛹糊了,只剩空皮。

4.捞出蚕蛹后,不用关火,直接把芹菜倒进去翻炒,然后红辣椒丝,接着再次倒入蚕蛹,加盐和蒜末。

做起来不难只是有点耗时,安心麻麻觉得,所有美好的东西都要耐得住性子、熬得了时间,如此所得才会倍加珍惜。晚安。

干煸蚕蛹

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