补铁的正确打开方式

很多时候，只要一提起补铁，我们就会联想到贫血。最近接诊了不少贫血病人，他们都不约而同地问是不是要补铁。其实，不一定必须补铁，因为贫血也有好几种，有些是天生就有的，有些是跟缺乏维生素有关，有些是跟造血功能有关，而与铁质关系比较密切的，是缺铁性贫血。这种贫血与营养不均衡有关，也与失血有关（比如经量过多、痔疮、黑便等）。

假如是失血的话，我们应该尽快去医院解决失血的问题；而我们能自己控制的，是营养方面的，包括摄取含铁丰富的食物和选择适合的配对食物。

铁质在人体的主要功能是红细胞主要成分血红蛋白的重要组成成分，根据不同的食物区分，可以分为血红素铁和非血红素铁。前者主要来源于动物性食物，比如红肉、动物血等，这些铁能被肠粘膜直接吸收，吸收率比较高；而后者主要是来源于植物性食物，吸收过程比较复杂，而且容易受其他食物影响（如茶叶、膳食纤维等），吸收率不高。

因此，要高效补铁，应该选择动物性食物，另外，维生素C能促进铁质吸收，所以新鲜蔬果不能少。