又被写作Ω-3 、ω-3 ，中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益，Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外来的补充这些油酸，才能让人体的生理机能得以正常运作。
OMEGA-3不饱和脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律失常、降低血脂、舒张血管的特性。，可以降低冠心病的发病风险”。
OMEGA-3来源有五种：海豹、深海鱼类、奇亚籽、亚麻籽、海藻。
海豹太珍贵，吃不着，深海鱼现在受到重金属污染，再加上鱼类含有大量胆固醇，是患有糖尿病、高血压等疾病的人们应当避免的。奇亚籽（奇雅子）：已发现含有丰富Omega-3脂肪酸的安全可食植物之一，含量是深海鱼油的6倍，且不含胆固醇，无过敏原，是深海鱼油的理想替代品。亚麻籽：亚麻籽含有的是亚麻酸，在体内可以转化为DHA和EPA。
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本文标题：OMEGA-3
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