榴莲面包

作者: 武汉美善品佳蔚的酒肆 | 来源:发表于2019-04-30 10:49 被阅读142次

六个榴莲面包食谱:(可以减半)

榴莲面包

胡萝卜一根切断,220克水放入主锅 10分钟/100度/速度1,再3分钟/速度10打磨成汁,摊凉后备用

准备好食材:胡萝卜汁240克(直接用牛奶也可以),鸡蛋一个,糖粉50克,盐5克,酵母6克,高筋面粉500克,总统黄油50克

榴莲馅:我是直接用的去核榴莲肉(怕腻没加其他的黄油,奶油奶酪)

第一步先将(胡萝卜汁、鸡蛋、糖、盐)放入主锅,再放500克高筋面粉,最后撒6克酵母在面粉上面,30秒速度3-6混合,再3分钟揉面模式

第二步:把软化的黄油放入主锅,6分钟揉面模式

榴莲面包

第三步:等一分钟取出面团,整成圆团放盆子里

榴莲面包

大约一个小时发酵至两倍大

榴莲面包

发酵好后,均匀分成六份面团,滚圆醒发10分钟,擀成舌头型卷起,再醒发10分钟擀成自己喜欢的样子,包入适量的榴莲肉(我是比较简单粗暴,直接榴莲去核取榴莲肉包进面团的)整型好放入烤盘,放温暖的地方二次发酵,发酵至八分大的样子(180度预热好烤箱),就可以入烤箱了,再180度上下火烤20分钟(根据自己家的烤箱温度调整),烤完后立马取出来放网架摊冷就可以开吃啦!

榴莲面包

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