甘苦深尝世味余，闭门且著一编书。峨眉山下一凡俗，唯愿吾徒济苍生。读书要明理，不为良相也为良医。若为良医行，且听吾之言:
膏粱非所愿，丹药亦有毒，造物养人身，阳饮阴食足。世人味鲜知，万钱恣口腹，损形兼损神，酣豢病已伏。参苓虽美材，元气剥难复。治病在病先，物性谙极熟。珍奇既旁搜，尤不遗菽粟。味得味外味，淡然自节欲。固可咬菜根，何妨吃补药。人以饮食死，亦以饮食生。不知物性寒与温，枉自谈养生。我今举几例，以水为根本。愿君牢牢记，能以一知三。
水:
水有多种形:雨水，露水，雪水，井水，泉水，江河湖泊水……其名不同，药用也不同。雨水:正常来说，干净的雨水，性甘凉，味淡。能养阳分之阴，能清上焦之热，煮粥不稠，非常爽口。（您们可以去尝试一下，但是雨水要过夜，第二天煮粥。不要用暴雨的水，用绵绵细雨的水。提醒一下:环境要好，污染环境严重的地方不要试，弄出问题我不负责。）。露水:甘凉润澡，涤暑除烦。（特别给您们讲一下:稻谷上的露水采来喝下能养胃生津，韭菜叶上的露水采来喝了能凉血止噎，荷花上的露水采来吃了能清暑怡神，菊花上的露水采来吃了能养血息风，菖蒲上的露水采来吃了能清心明目……就不一一告诉您们了。另外顺便提醒您们一点:立秋后白露就会降，晚上您们就不能露身出去了，不然的话会留下后病的。古人有云:白露身勿露。）。雪水:甘寒清热，解毒杀虫。所以冬天吃上几碗山林草丛上覆盖的冬雪水可以杀身体里的很多虫。（还是告诉您们一个关于雪水的秘密:用冬天的雪水淹制食物，食物会久藏而不坏。去试试看吧。）。井水:甘寒，能清下焦之热。用干净清凉的井水煮饭吃，能补阴中之阳。我就用井水给人熬粥吃治好了一种寐病（您们不明这种病，且说成疑难杂症吧）连吃七日即愈。（再告诉您们一个小知识:如果有人不幸中煤炭之毒昏迷，只需灌他几口井水立刻就好，真实不虚）。泉水:这个就知识就又深又广了，好多怪病只要找到相应的泉水，加以善用，不需吃药，病就能好。泉水有自发温者，有自发热者，有自发寒者，有发时寒流而温者，有发时温流而寒者。多发源于山洞溪涧。又以发源地大地土矿石木所含元素养分不同而功用不同。但一切泉水皆以清凉为佳。江河湖泊水:各处水清浊不同，养物亦不同，有咸有淡。有地方实在不好取水，人若不得以要饮江河湖泊之水不可食水中无鱼之水，不可食咸水。若水浊，水中有鱼，水不咸，要将水放一夜，等澄清了再饮。（有些地方确实饮水困难，家家户户都有水缸，将江河湖泊之水白天挑回倒入水缸，次日用之。所以您们得饮水思恩呀）。水这个问题太深澳了，您真把她弄懂了别说一个诺贝尔奖，一百个都不足为奇。任何学问都必须一门深入，方可有见的。人家屠呦呦女士几十年就玩一枝蒿，玩出了青蒿素得了个诺贝尔。当然良医不应该图名，应以万民之康为本。但是没有名，怎么传播正知见，传播良方，使万民信，万民用，万民得利。所以这方面我输了，南三不能输。您们后来具有真本事，正知见，正能量的人不能小瞧了这个发展路线。好了言归正传吧！为什么说水这个学问太深了（但是明其理便自通，也就一点不深了）举一例吧:
单说一个打井取水。您如果要凿一口井取水而用。单一个看土就知井水好坏。若是赤植土（也就是粘土，土里面有很多杂质）这种水是臭的。若是散沙土，水味稍淡，但水质很差。若是黑土，水一般般。若是红土，水不可用。若是黄土，水质较好。若是黄土中还自带石沙子，这个水就是最好了。为什么？下来有机会再写记出来。
人虽吃五谷杂粮，但五谷杂粮中也包含水。人可一日无谷，不可一日无水。这就是关于吃，首先要重点谈水的原因。就是生大病熬中药，也是很讲究水之妙用的。古圣贤大医者皆云:急流迅速之水药利通大便；百沸气滕之水利取汗；甘凉井水能去热利补阴，还能解毒清夏暑；腊雪寒冰疗疫奇；无名泉水冶霍乱……水之奇功人少知，上人善调治奇病。滋水清金似丹药，一道符水怪病无。
今天且谈到此处，关于水的妙用，后续再补充说明。言到这里，水的意义有多深以及吃水的重要性有多么殊胜想必各位心中自有定位了吧！
图片发自简书Ap
节选于《向南三说医》第二卷。
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