关于 餐馆垃圾调查

下面是调查整理

中国餐厨垃圾处理行业市场运行现状分析

餐厨垃圾处理行业在国内尚处于起步阶段，餐厨收运领域，传统方式都是由私人收运，政府监管此前一直处于真空状态

因此导致大部分餐厨垃圾通过民间收集渠道流入非法市场，最终通过食物链重返我们的餐桌。

我们关注餐厨垃圾的去向问题，更多的应该看到餐厨垃圾处理不当是对食品安全的重要威胁。解决餐厨垃圾去向问题，就是解决食品安全的死角问题。

餐厨垃圾传统收运模式

餐厨垃圾传统收运模式大多数都是私人 对 私人

一般规模的餐馆垃圾处理方式是 餐馆老板和 收垃圾者的私人行为。没有成大规模的采集和收集体系。

导致垃圾处理的安全问题和，垃圾使用是否合法的问题。

传统模式下的缺点

1、食品安全隐患。

餐厨垃圾中含有的危害物质，借助各种非法渠道重新进入食物链回到人体，危害人们的身体健康。猪牛羊等家畜容易感染人畜共患的病症，如口蹄疫等;地沟油中含有大量致癌物质，长期食用可导致肠癌、胃癌、肝癌等致命疾病。

2、环境污染。

餐厨垃圾极易变质腐烂，在运输，存储及加工过程中，需要采取有效的密封措施，无害化措施。否则，餐厨垃圾会因为恶臭造成周边空气污染，同时也可能因为泄漏等原因直接污染土壤和水体。此外，餐厨垃圾容易滋生蚊蝇，招来鼠虫，因此，不可避免的成为了传播疾病的媒介。

3、影响市容市貌。

由于没有统一的管理和收集，餐厨收集运输使用的车辆及容器都肮脏不堪;此外，由于餐厨垃圾中还含有其他垃圾，于是，在垃圾的初步分拣过程中，往往存在乱扔乱弃的现象，严重影响城市环境卫生与面貌

所以 垃圾的采集和运输方便问题，垃圾安全问题是我们应该重点考虑的