南瓜藤

南瓜藤，一道绿色、营养又美味的地方特色菜，并不被太多人熟知！

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南瓜藤

小区门口摆满了当下时节的应季菜，黄瓜、茄子、丝瓜、辣椒等，琳琅满目！

还有一堆南瓜藤，南瓜藤扎成相同等份的一小把一小把的。

小时候家里成片的南瓜地，我从来都没有吃过南瓜藤，我只吃过南瓜结的果实，嫩南瓜可以炒南瓜丝或南瓜片，成熟后的南瓜做成兰瓜饼，熬南瓜粥或蒸南瓜吃，都挺好吃的，味道各有千秋！

记得第一次去先生家，婆婆就炒过一盘南瓜藤端上了餐桌，一想到南瓜藤茎杆上那毛茸茸的小刺，我就觉得会刺到喉咙，当时我一度怀疑先先家穷，没有别的菜，才吃南瓜藤，所以我根本不敢下筷去尝试。

小区门口的这些蔬菜都是乡下老奶奶种的，自家吃不完，才拿出来卖。

一般情况下，买蔬菜我都不去当地的大菜场，就在小区里买点乡下老奶奶种的，一是为了照顾她们的生意，二是感觉不是大棚里的菜，吃得安心！

看到那堆南瓜藤，想起同事说过南瓜藤是这里当地的一道特色菜，她说每年一到这个季节，每顿餐桌上她都离不开一盘南瓜藤，和青椒爆炒出来，不但清脆爽口，还有很高的营养价值，并且还有清肺、通络、治肺结核等功效。

带着新奇，我走到老奶奶的小摊前:

“奶奶，南瓜藤怎么卖的？”我问道。

“两元一把，我家自己种的，南瓜藤嫩，炒出来可好吃呢，”老奶奶笑眯眯的答道！

才2元一把，这么便宜，我心里想。

“我没有吃过，不知道怎么炒呢？”我说。

“这个好炒，简单呢，先把兰瓜藤上毛茸茸的茎撕掉，再把它撕成一小段，多放点香油，辣椒、蒜头爆炒出来，可好吃了！”看到有生意来了，老奶奶高兴的一边说，一边给我做示范，我也随即蹲下身子，学着老奶奶的样子，一会儿时间我和老奶奶就把我买的那把兰瓜藤的毛茸茸的茎撕干净了。

“你回家用清水洗一下就可以直接炒了，喜欢吃辣就多放点辣椒…”老奶奶热心的给我说。

2元钱的生意，老奶奶不厌其烦的给我讲解着，还帮我把南瓜藤的茎撕好，心里除了感激，更多的是佩服她们的耐心，她们这把岁数了，可能真的不在乎钱了，出来卖菜也只是热爱生活吧！

回到家里，我照着老奶奶说的步骤，剥了大蒜头，切了几个细辣椒，等锅里的香油冒烟了，把提前准备好的南瓜藤倒进去翻炒几下，等到熟了用筷子尝尝，哇！味道确实不错，鲜、脆、嫩、爽口，是一道不错的下饭菜！

碧绿的一盘南瓜藤，不仅成了餐桌上的一道美食，也成了餐桌上的一道风景，味道与卖相并存！

喜欢食醋的朋友，起锅时，滴上几滴醋，会更加清脆爽囗！

尝到了味道，这几天我几乎每天都会买一把南瓜藤，配上辣椒炒上一盘子，每次都吃得精光。哈哈，最近南瓜藤成了我家餐桌上的“新宠”！

听了我的描述，你是不是也想尝尝南瓜藤的味道了，那就赶紧的去买吧！