衰老是人类大敌，糖化是衰老的重要原因！
先来说说糖化主要有哪些危害？
1 肌肤老化
过度糖化可导致皮肤弹性消失、松弛，纹理变粗、干燥，继而皱纹登场，出现肤色晦暗、色斑等美容问题。头发因同样由蛋白质构成，也会逐渐失去弹性与光泽。
2 糖尿病及其并发症
饮食后血液中的糖含量会增高，健康人通过胰腺分泌胰岛素，代谢血液中的糖，饭后4小时内即可使血糖值恢复正常。然而，如果胰岛素不足或者工作力低下的话，无法顺利代谢糖，形成持续慢性的高血糖状态，即罹患了糖尿病。糖尿病患者的皮肤里积蓄着大量AGEs，神经故障、肾机能低下、白内障、视网膜病变等的发病率也会增高。
3 眼部异常
AGEs大量积蓄于眼组织中，可引起眼部异常。轻者感觉疲劳、发干、视力模糊或下降；重者眼中的视网膜、角膜等因糖化引发变性，使得白内障、视网膜病变等致盲性重疾接踵而至，最终可致失明。
4 老年痴呆症
医学研究显示，痴呆症患者的大脑中AGEs量是同龄健康人的3倍。另外，老鼠实验显示，向其大脑里添加AGEs，可对神经产生毒性作用。
5 动脉硬化
AGEs在血管壁聚积，使管壁变得又厚又硬，管腔狭窄，血流量随之减少，造成心肌与脑细胞等的缺血，轻者出现心绞痛、头昏脑涨、失眠等症状，重者可引起心肌梗死、脑梗塞等致命、致残性疾患。
6 骨骼脆弱
骨骼的成分有90%是骨胶原蛋白质，如果AGEs大量蓄积，则直接导致骨骼的密度、强度与骨生成降低，骨头就会变得脆弱，引起骨质疏松症，容易骨折。
上兵法：知己知彼，百战不殆！
什么是糖化？
小鲜肉变红烧肉就是糖化
大家都知道，我们每天需要吃大量的米、面主食，这些高碳水化合物进入人体后，最终会转化“糖”（葡萄糖），成为人体所需能量的主要来源。
人体消耗的能量来源于“糖”，而没有被消耗掉的糖和蛋白质相互作用进行糖化反应产生AGE（糖化终产物）。这种作用是相互而不可逆的，两者之间不需要促进就可以直接发生化学反应，这一过程就是糖化。
这一过程不仅在人体内发生，日常烹饪的时候也可产生AGEs。
举个例子，香浓的牛奶布丁上洒满白糖，用受热的勺子直接加热白糖，糖与布丁里的蛋白质受热反应变成了香脆可口的焦糖，这就是最直接的糖化反应，焦糖就是AGE。
作为吃货，这样解释大家是不是就可以很好的理解啦？不仅仅是焦糖，像红烧肉、糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊.......
吃货们擦一下口水啊，请注意这里不是美食频道啊！
我想说的是，这些好吃的都存在着直接的糖化反应，而这些形成的AGEs十分的美味，忍不住就会多吃几口，但仅有30%左右可被胃肠道吸收，多余的未能被吸收的AGEs在体内流窜就会引起一些不好的事情，那就是糖化危害。
糖化的危害
摄入过量的糖会引起很多疾病
因为人体组织细胞（比如酶、DNA）都含有蛋白质，并且都含有AGEs的受体，全身都可能发生糖化反应，而细胞受到影响就会造成炎症，从而引起各种疾病，如开篇所提到的皮肤老化、糖尿病、老年痴呆等等……
其中，脸上起痘痘都是最轻、最直观的反映。在这些细胞里的胶原蛋白是最容易受到糖份攻击的，一旦受到攻击就会发生质变，变脆失去弹性，胶原蛋白更新的又很慢（6-7年完全更新一次），因此在糖化反应之下皮肤会变得发黄、松弛、皱纹变多。
短期内觉得皮肤突然变差的仙女要反思一下是不是糖吃的太多了！
注意注意：不是甜品才叫糖！碳水化合物也是糖，他们才是大头。比如：面条、米饭、包子、馒头、粉……
糖化对人体
人体皮肤的损害是不可逆
AGEs是一种蛋白质，随着年龄的增长，它在血清组织中的生成和积聚是不可避免的。同时，AGEs对人体皮肤的损害是不可逆的，当真皮层内的胶原蛋白被糖化后，胶原质纤维的弹性下降，使得肌肤的张度缺失，便产生了皮肤松弛，进而形成皱纹。
所以说，30岁以前的容貌是父母给的，而30岁以后，你的容貌是自己给的。过多的糖分摄入可能会引起细胞衰老，长此以往，糖份的积累会让皮肤老化暗黄，并且是不可逆的。所以35岁以下的你，所有初期抗衰老的手段中“抗糖化”尤为重要。
减糖、控糖=抗氧化=抗衰老
诚然，以米面为主食问题多多，而普通老百姓又离不开米面，那么有没有办法，可以让他们在吃大米的同时，也能保持身体的健康呢？答案是肯定的。
以大米为主的高碳水饮食，之所以会对人体造成各种伤害，主要是因为这些食物进入人体后，最终会转化为葡萄糖。
这些葡萄糖除作为能量被身体利用外，更多的则是留在血液里，形成高血糖，进而发生“糖化反应”，最终对各个组织、器官造成伤害。
所以，只要能阻碍、减少葡萄糖的生产，就可以在吃米饭的同时保持人体健康。而阻止、减少淀粉类高碳水食物向葡萄糖的转化正是雷耶博士的强项。
作为100%美国原装进口，康纳尔大学科技园研发的天然食品，雷耶博士富含天然白芸豆蛋白精华和深度水解蛋清蛋白，这些成份可以双管齐下，高效的阻止大部分淀粉（米面的主要成分）向葡萄糖的转化。
未消化的淀粉则转化成膳食纤维，促进有益微生物（益生元）的生长和肠道蠕动，以维持餐后血糖平衡，最终让吃大米的消费者，也能获得健康的饮食习惯，从而为胰岛功能及身体代谢减轻负担，让米面饮食更健康。
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