东坡茄子
用料
自制辣椒油1汤匙；茄子1根；肉末50克；生姜1片；大蒜1瓣；小葱1根。
酱油1汤匙；食盐1/2茶匙；白糖1/4茶匙；生粉（干淀粉）1/2茶匙；冷水适量；食用油适量。
将茄子去皮，切成厚4厘米，宽6厘米见方的块。
在茄块平面切大十字花刀，深度1/2，然后放进六成热油锅中炸透，至金黄色时捞出。
锅中放少量油，放入肥瘦肉末，煸炒变色，然后放入葱、姜、冬笋末同炒，加盐、酱油、白糖、味精调好味。
将肉末放入碗中成十字形，将炸好的茄块刀面朝下，放十字肉末旁成正方形，加少许鸡汤淹没茄块。
上笼蒸30--35分钟，扣入盘中，原汁勾水粉芡，淋点明油在茄块上即成。
茄子有好多种做法，最好吃，最容易做的都在这里。只要仔细阅读步骤，保证你也可以做出超好的茄子。 鱼香茄子 原料：茄子...
红烧茄子伴白饭，下饭又好吃，也不难做。“烧茄子”是很普通的家常菜。茄子不需削皮，切成一寸多长的块块，用刀在无皮处划...
红烧茄子伴白饭，下饭又好吃，也不难做。“烧茄子”是很普通的家常菜。茄子不需削皮，切成一寸多长的块块，用刀在无皮处划...
茄子饭做饭是去年有一次买多了茄子?，突发奇想试试，就做了“茄子饭”，结果贼好吃。整个过程算上煮饭，30分钟可以搞定...
之前在外面吃了烧烤茄子，觉得特别的好吃，茄子嫩嫩的滑滑的。所以我想自己也做做看，但是家里面只有办法蒸茄子...
茄子这个做法实在太香了，不用油炸，营养健康，比红烧茄子还好吃。提到茄子，可以说没有人是不爱吃的，不管如何烹饪，我都...
夏天是茄子最嫩最好吃的时候了，肉质紧实的圆茄子可以用来红烧或切丝烹炒，蓬松软嫩的长茄子凉拌吃最香。清热消暑还下饭。...
前同事莉做凉拌茄子这道菜特别好吃，而且很有特点。 茄子蒸，但不能蒸的过熟，那样就软塌塌了。 蒸到，筷子可以穿过，就...
茄子可以说是所有的蔬菜当中最吃油的一种食材，而且茄子的做法只有“红烧茄子”最好吃最下饭，但是很多人都喜欢吃，就是不...
一盘烧茄子 作者------萧莹 “这茄子好吃吗？” “好吃。” “这是我们刚谈恋爱时的做法。” “有什么区别吗？...
本文标题：茄子也可以很好吃
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/xhhtudtx.html
网友评论