读诗经|《周南•葛覃》

今日读《诗经》第二首，《周南•葛覃》，写一贵族女子的劳作生活，寓赞美之意。

葛之覃（tán）兮，施（yì）于中谷，维叶萋萋。

黄鸟于飞，集于灌木，其鸣喈（jiē）喈

葛之覃兮，施于中谷，　维叶莫莫。
是刈（yì）是濩（huò），　为絺（chī）为绤（xì），　服之无斁（yì）。

言告师氏，言告言归。
薄污我私，薄浣（huàn）我衣。
害（hé）浣害（hé）否，归宁父母。

葛藤是如此绵长啊，蔓延在山间的谷中，那繁茂的叶子一片青青。山谷间飞起美丽的黄莺，它轻轻地降落在灌木林丛，婉转的鸣叫声这般动听。

葛藤是如此绵长啊，蔓延在山间的谷中，成熟的叶子繁茂葱葱。把它割回来煮在锅中，细布和粗布随意织成，穿着它真是其乐无穷。

我虚心请教我的老师，老师教给我为妇的技艺。教给我用灰水清除内衣的油腻，教我用清水洗濯弄脏的外衣。该洗不洗的能打点清楚，洗完回家探望父母。

此诗主旨，千百年来争论不断。近现代学者认为此诗为一首描写女子准备回家探望爹娘的诗，叙述她在采葛制衣时看见黄雀聚鸣引起了她和父母团聚的希望，在得到公婆及丈夫的应允后就告诉家里的师长，并开始洗衣，整理行装，准备回娘家。全诗三章，每章六句，形象地表现了女主人公喜悦而急切的企盼之情。诗中充满了快乐的气氛，给人以美的享受。

葛覃今名葛藤，多年生藤本，茎可编篮做绳，纤维可织布。块根肥大，称“葛根”，广东人称之为粉葛，可制淀粉，可入药，亦可做食物，是古代人重要的生活原料。

现在日常吃法的话，粉葛最常用来煲汤，黄梅时节湿气重，广东人会煲一道粉葛鲮鱼赤小豆汤，用来祛湿清热下火，这三种材料，其实都不算口感好的上品，粉葛粗苦，鲮鱼多刺味腥，赤小豆淡而无味，但三者混在一起炖汤，味道却也浑厚清甜回味，我家喜欢用猪扇骨或脊骨来煲，有时加蜜枣，有时加无花果或荔枝肉，总之要加点果糖，让小朋友喝汤时有甜头。