坏桃子

我在网上买了桃子，有五斤，看着评价，清一色的好评价，才一下子买这么多的。

拿到快递，拆开一看，品相是真不错，也没有在运输途中摔坏，只有一个是因为成熟过度了，才被挤得东塌西陷的，其余都是漂亮的好桃子。

当时我就洗了两个，一个是被挤塌的，一个是完好的。挤塌的那个味道还是很好的，没异味，完好的那个，我就有点犹豫了，好像没啥味道啊，难道是因为我刚刚吃了雪糕，味道串了？

这点很是存疑。

第二天，我又吃了颗桃子，这，还真是没味道！

我就不信这个邪了，还有桃子居然是不甜的，那它还有什么价值？

于是，我又又又挑了一颗洗了吃了，还真是没啥滋味。一下子，我就对这次买的桃子没有兴趣了。

可是不吃怎么办呢？总不能扔了吧，不能这么造孽。

就先放那吧，也许孩子他爸喜欢呢？

几天过去了，它们一颗都没少，事实证明，没人喜欢。

总得处理掉啊，想了想，还是切了熬果酱吧，放点糖一起熬，不就甜了吗？

今天有时间，就把它们洗了。五斤桃子，也没去几颗，剩下的还真是不少，我用家里最大的汤盆差点没装下，差点需要大围墙。

桃子洗好了，然后是削皮。我看视频上的是用水果刀一圈圈的转着削皮的，我没这个技术，我拿刨子刨的，一样很干净，就是皮碎了点。

刨完皮就放另一个盆子里，倒腾完了以后，再拿水果刀，沿着桃子的缝转一圈，然后再一掰，桃肉就可以一分为二了，这是为了去核。

全部解决以后，再过一遍水，总觉得在手上操作过来操作过去的，不干净。皮也过一遍水，然后放适量水搁锅里煮，小火慢慢煮，不着急，因为还有大量的桃肉需要切。

桃肉不能直接煮，需要切成小丁。这个步骤好多啊，先切成半厘米厚的片，再切成半厘米见方的条，再切丁。切第一个的时候很轻松很仔细，切到半途的时候，不耐烦了，开始摆烂，形状什么的，无所谓了，差不多切小了就行了，不用太讲究。

全部切完的时候，我的左手，也就是拿桃子的那只手，被染色了，轻易搓不掉的那种，大意了，从来没想过桃子汁会把皮肤染色的，没经过这种事啊。

啊，算了，还是看开点吧。

桃子皮不是还在锅里煮着呢么，先用漏勺把皮捞出来，它们的使命结束了，然后把桃丁倒在锅里，啊，幸好我家的大铁锅够大！然后可以大火煮了，煮开就可以用小一点的火。

煮的时候，放点糖，这个份量嘛，看需要，因为这次的桃子一点也不甜，所以我很舍得放糖。然后就是一直煮一直煮了，不时用锅铲翻一翻，防止粘锅底。

煮到什么时候呢？我是煮到水分只剩一点点的时候，这个时候直接关火冷却是可以的，但我喜欢粘稠一点的，就兑了一点水淀粉放里面的，就能增加黏稠度。

然后就可以关火，等桃酱冷了就可以装瓶了。

瓶子需要提前洗干净，里面不要有水，可以密封。然后就可以放冰箱了，冷藏就可以了。

吃的话，可以直接吃，也能夹在面包里面吃，也可以兑饮料喝，看怎么喜欢吧。

当然了，最好不能放太长的时间，所以，也是要赶紧造掉的～