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你饿了吗?

你饿了吗?

作者: BPR少年 | 来源:发表于2019-01-12 08:52 被阅读0次

皮蛋瘦肉粥

主料:大米、皮蛋、瘦肉

配料:水盐、鸡精、料酒、淀粉、香油、果皮

做法:

1.    将大米加水揉搓洗净,并放入油和盐;

2.    将水和果皮放入电饭锅中,等水烧好后放入洗净的大米,不断翻滚,以免米沙黏到一块;

3.    提前一晚将瘦肉腌制,水烧开后,一并将瘦肉放入锅中,开始煮;

4.    当肉煮好以后,捞起放凉一会儿将瘦肉撕成小条;

5.    将皮蛋剥皮,切成小丁;

6.    待粥煮得差不多,粥水比较稠后(根据个人喜欢的浓稀度),将备好的肉丝、皮蛋放入粥中,再进行调味,放入盐、鸡精,不断翻滚,再煮一会儿,即完成。

鸡蛋炒米粉

主料:米粉、鸡蛋

配料:青菜、葱、耗油、食用油、

做法:

1.    先将米粉用水洗净,再用热水浸泡一下

2.    炒锅放油烧热,打鸡蛋,划散,稍稍让鸡蛋煎一会,表面金黄

3.    米粉入锅,加一点儿蚝油、一丁点水,迅速翻炒

4.    放入辣椒碎,一点儿盐,将辣椒碎炒熟

5.    最后撒一点儿葱花儿

香甜玉米饼

主料:玉米面

配料:糖、牛奶、鸡蛋

做法:

1.    将玉米面、牛奶、鸡蛋放在一起搅均匀,牛奶放入适量,使得面粉呈糊状,最后再放入糖继续搅拌;

2.    用平底锅小火煎、将面糊垂直90度缓缓地往中间倒、摊出来的面饼就很圆、面饼大小由自己决定

3.    看到面饼表面有很多洞洞的时候马上用筷子翻面

4.    煎到两面金黄熟了就可以出锅吃

嫩蛋培根煎饼

主料:面粉、鸡蛋

配料:牛奶、黄油、培根、盐、糖

做法:

1.    把面粉、白糖、盐、鸡蛋、牛奶倒容器里,用打蛋器搅拌均匀;

2.    牛奶分多次少量加入,搅拌到面糊浓稠适中的状态;

3.    锅烧热后,放入1小块黄油融化,倒入面糊摊平,面糊不要摊太厚,免得后面不好折叠,煎好后捞出来别用;

4.    等一面煎凝固之后翻面继续煎另一面,煎到表面微黄,薄饼完全熟透就盛出来备用。

5.    锅里继续放1小块黄油融化,然后倒入打散的蛋液,我这里用了2个鸡蛋。开小火用铲子不断的将蛋液往中心推,火一定不能太大,鸡蛋容易老,过程中要保持蛋液半凝固的状态,等看不到流动的蛋液了就可以出锅啦。

6.    把炒好的嫩蛋铺到之前做的薄饼上,撒上盐、黑胡椒,再放上煎好的培根,撒点小葱点缀下。最后折叠起来就可以啦。

7.    香软好吃,当早餐是很不错的选择哦。

面包

用料:干酵母、高筋面粉、鸡蛋、奶粉、黄油、炼乳、蛋液、白砂糖、温水、盐

1.    在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌;

2.    在加入适量的(温水)用筷子搅拌成雪花状(水一定要间接加,面粉的吸水性都不一样,所以水的量要看情况加);

3.    把面团和光滑了,加入软化好的黄油,再次揉面把黄油都揉化开,揉好面团盖上保鲜膜发酵至2倍大;

4.    面团发酵好拿出揉搓,揉到有面筋感就可以,也可以揉出手膜状,成六份,揉圆排气,盖上保鲜膜醒发10分钟;

5.    先用两只手搓成一头大一头小的长条状,再用擀面杖擀开;一边擀一边用手拉,整出长条状的三角形,大概30厘米的长度;

6.    从大的那一头开始卷,卷好了,末端朝下放;

7.    烤盘摸上油放上卷好的面包,末端都朝下放,盖上保鲜膜醒发30分钟;

8.    醒发好摸上蛋液,放入预热好的185度烤箱内中层烤18分钟;

9.    准备出炉时,烤的时候注意观察面包的颜色变化

火腿蛋三明治

主料:面包

配料:火腿、鸡蛋、沙拉酱

做法:

1.    用平底锅or烤面包机将面包片烤一下;

2.    用平底锅将火腿和鸡蛋煎熟;

3.    在面包片上涂上沙拉酱;

4.    将火腿片和鸡蛋片放在面包片中央;

5.    如果不喜欢配料超过面包片边缘的,可以用小刀把它们切走;

6.    最后沿对角线将三明治切开,完成!

编辑:beproin百普瑞

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