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随着人们生活质量的提高，许多人会在家中买上一台烤箱改善生活，有了烤箱就能够解锁全新的烹饪方法，而鸡翅则是众多烤箱烹饪食材中最常见的，掌握好腌制、烤制的方法，简简单单的鸡翅都能够好吃到让人吮手指。

烤鸡翅（烤箱版）

所用食材：鸡翅3个，洋葱1/4个，大葱1节，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，料酒2勺

制作步骤

第一步，用清水将鸡翅冲洗干净，如果是从速冻柜中取出的则可以浸泡在清水中化冻。

第二步，用刀在鸡翅每一面各划3刀，这是为了之后的腌制工作做准备。很多人会把握不好下刀的力度，但其实不用担心，刀刃触碰到骨头都可以，鸡翅上的肉不会因为这几刀而散开的。

第三步，将划过刀的鸡翅放入碗中，淋上1勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，大葱片，姜丝，蒜末放在一块，用手将调味料混合均匀，多按捏鸡翅可以让鸡翅的肉劲更好。

还可以将鸡翅和调味料放入保鲜袋中进行摇晃，用保鲜袋可以制造出“浸泡感”，鸡翅会几乎没入腌料中，这样子烤制出来的鸡翅会更入味。

第四步，摆盘进烤箱。许多人在用烤箱的过程中习惯用锡箔纸，锡箔纸的导热效果好，但直接将鸡翅放在锡箔纸上会导致接触面容易烧焦，而如果用烤架，则不利于清晰烤箱，因为鸡翅在烤的过程中会流油。

所以这次选用的是焗饭碗，很多人会担心导热问题，这边告诉大家一个技巧，在焗饭碗的下方先铺上一层洋葱丝。

洋葱丝可以起到一个架空的作用，避免鸡翅直接与焗饭碗接触，避免了鸡翅下面受热不匀的情况出现，还可以为鸡翅进行增味。

将鸡翅铺在洋葱丝上方，彼此间尽量不要接触，也尽量不要与焗饭碗接触。

然后将大葱切丝铺在烤翅上方，下铺洋葱上铺大葱。

随后将鸡翅放入烤箱中间层，选用上下管同时加热，温度控制在220℃，时间为20~30分钟，中途要时不时地在鸡翅上面刷油，孜然粉和辣椒粉可以根据个人的口味需求进行调整，不过原味的烤翅味道就很不错了。

— Plutocookie的私房菜 —

烤鸡翅作为一道家常菜，是众多烤箱烹饪菜谱中最易上手的一样，烤制出来的鸡翅口感极佳，时间若是略微久一些则能够出现外焦里嫩的现象。

不过需要注意的是，鸡翅在腌制过程中一定要多揉抓，可以让鸡翅更入味，在放入烤箱前要尽量将附着在鸡翅上的汁水沥干，这样做出来的烤鸡翅的外皮会更脆一些。

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