番茄炒蛋

这两天老尤说的最多的一句话就是，马上就要交班了，马上就要交班了，马上就要交班了，重要的事情说三遍。因为小优妈妈眼看着就要回来了，他可以卸下做饭的任务了。

对小尤来说，做一顿普通的家常菜，可能像做数学题。有句话叫做没看过猪肉，也看过猪跑，意思是虽然没有亲身经历过某件事情，但也听说过、见识过，略有了解。那吃过猪肉呢？算是既见过猪肉，也看过猪跑了吧。做一顿家常菜只要把这些听过、见识过，也吃到过的东西一步步像做数学题一样，从上到下按步骤来就行，因为家常菜之所以家常就是没什么秘密可言，味道也不复杂，也不要很高超的技艺，可能难度相当于小学数学吧。

就拿做番茄炒蛋来说，做之前先会想象番茄炒蛋的样子，还有味道，于是就先要准备番茄和蛋这两样食材，然后把它们放在锅里炒，不管是先放番茄还是先放蛋，只要把它们搅和成想象的样子就行，到这一步色完成了，味还没有达成，那就根据自己吃到过的番茄炒蛋的味道添加缺失的调味料，如果不知道现在这盘菜缺了哪些想要的味道，可以先尝一尝，然后放调味料，直到达到想要的程度即可。

大家新手做菜的时候是不是这样子的呢？若对自己没有把握，觉得无法想象所有的步骤，也可以从网上找视频，查漏补缺后再操作，这样失败的概率就更小了。做完一顿吃下肚子以后，就会有更具体的概念和改进方向了。反正小尤第一次做菜时做出来的菜和妈妈的区别不大，就是靠这种方法。

而为什么以番茄炒蛋为例呢？因为今天老尤做了一盘番茄炒蛋，按小尤同学的说法，就是新手也可以做所有和蛋有关的菜，在老尤身上得到了证明。不过老尤明显缺乏了一些想象力和转换力，因为小尤一见老尤的番茄炒蛋就觉得颜色不对，蛋不是呈嫩黄色而是黑乎乎的，看上去这蛋明显炒老了，于是小尤就问：

“你是不是蛋炒了很长时间？看颜色都老了。”

老尤说：“没有啊，吃上去一点不老。”

等到小尤吃上这盘番茄炒蛋，她发现最大的问题还不是蛋老了，而是基本没有味道，于是小尤又问道：

“你炒番茄炒蛋不放盐吗？”

“我只是放了点糖。”老尤无辜地说。

“那你不觉得味道不对吗？”

老尤不说话。

“如果你觉得这就是你喜欢的番茄炒蛋的味道，那我没什么话说，但重点是你觉得这个番茄炒蛋的味道对吗？”小尤又一次问道。

小尤这并不是质问，而是真的表示疑惑，番茄炒蛋真的是一道最家常的菜，不说吃过几百次也有几十次，从吃进嘴的味道里难到尝不出里面应该有盐？很自然的，在做的时候就意识到要放盐，这是一个很通顺的逻辑，为啥在老尤这儿此路不通了呢？

喝了一勺老尤做的罗宋汤，也是清淡版，但在小尤的承受范围之内，小尤想道：“莫不是前两天吃了他妹妹做的超级咸的菜得了后遗症？怕盐放多了，于是就干脆不放盐？”