闲来无事最喜欢跟朋友小酌两杯，但是总会担心自己喝到假酒，不知道自己喝的酒到底有没有问题。为了要让大家能够方便的认出假酒，整理了几种辨认假酒的方法，本文以葡萄酒为例。
假酒的种类
勾兑酒
蒸干后留下葡萄汁，用水和酒精和调味剂稀释。
合成酒
水、酵母、糖、柠檬酸、酒精、调味剂和防腐剂的组合，与葡萄无关。
含防腐剂的酒
葡萄酒是采用加速葡萄酒老化技术制成，利用防腐剂防止酸味。
调和酒
将品质好的酒混进品质差的酒来改善酒的风味。
染色酒
将人工色素混进酒里增添酒的色泽。
冒牌酒
在低质量的葡萄酒上贴上替代标签、软木塞等。
欺骗手法
将低品质的酒当做高品质的酒欺骗消费者。
在外面该如何检查？
包装
盒装葡萄酒的质量一般都不会很好， 一瓶好酒不会放到这种包装里。
糖含量
葡萄酒中糖的含量应为：干葡萄酒，低于4克/升；半干葡萄酒，4克～12克/升；半甜，12～45克/升；甜酒，45克/升以上。如果葡萄酒中含糖过多，而且标签没有说明的话，那么它就是人为添加的。
成份
如果酒内含有防腐剂，意味着它是违反酿造规定。但是E22 (二氧化硫) 成分是可以存在于任何葡萄酒中的，因为SO2是天然发酵的副产品。
制造日期必须与标签上的其他信息分开标记！且所有字体必须清晰，没有错别字、模糊或有缺角的印刷。标签上的文字必须与软木塞上的文字相对应。
在家要如何检查
小苏打粉
如果你在天然葡萄酒中加入少量小苏打，它的颜色会改变，这是因为葡萄酒淀粉的化学反应，若是合成的，颜色将保持不变。
甘油
如果你在酒中加入几滴甘油，它们会沉到底部，葡萄酒不会变色。但是，如果酒变成黄色或红色，就是假酒。
摇瓶身
如果你摇动一瓶优质葡萄酒，泡沫将会聚集在瓶子的中心，并会很快消失。如果它聚集在边缘并慢慢沉下去，葡萄酒的质量就有待考量。
粉笔
在粉笔上滴一滴葡萄酒。如果干燥后污渍变得更亮，那就是天然的酒。如果污渍变色，就表示酒里含有染料。
如何防止买到假酒？
1.端正心态从品尝开始
不管什么酒，喝起来感觉很粗糙、酸涩的，无论真假都不要再买！
2. 选择可信的购买渠道
有些朋友刚接触葡萄酒的时候，瞄准便宜的，整箱整箱购买。所以很多情况下都是从贪图小便宜开始的。应该从你信任的商超，网店，或者零售等地购买。实在不懂的，问问懂的酒场老手。
3. 不买来历不明的品牌酒
不买价格和市场价差别太大的、价格过低的酒。
想想一斤葡萄多少钱？再加上酒庄的生产成本、运营成本、利润。还有进口商的运费、税费、仓储物流费、运营成本和合理的利润。
4. 多了解葡萄酒知识
行内看门道，行外看热闹。葡萄酒的世界里水深得很，不想“溺水”的，最好先学会最基础的，慢慢巩固。要记住，每一个葡萄酒大师都是从葡萄酒小白开始的，没有天才。哪怕加个交流群，看一看身边最近出现的假酒也好。
买到假酒如何维权？
1. 在购买到假酒后应该及时的把瓶子这些盖子收据都捡好了，这个在投诉的时候可以用到。然后向工商部门反映，工商部门可以上门查处。
2.消费者在购买的商品发生质量问题或对接受服务不满意时，如与商店协商和解未果可向消费者协会投诉，也可以不经协商直接向消协投诉。
3.投诉首先是个时间问题，向消费者协会、行政机关投诉或申诉的有效时间为发生争议后2年内。但尽量及时向消费者协会投诉，不要拖得时间太长，因为，时间一长便可能发生证据丢失的情况。另外，一些不宜存放的商品，时间长了，很难鉴别其质量问题。
4. 向消费者协会投诉可以采取书面和口头的形式。如果没有时间前往消费者协会投诉时，可以采取书面投诉，邮寄送达的方式。
5. 工商局属于国家行政执法机关，消费者协会属于社会团体。对侵犯消费者权益的行为，工商局可以依法给予行政处罚，如罚款、停业、吊销营业执照等。
消费者协会对侵犯消费者权益的行为只能调解。目前，我国的消费者协会是挂靠在各级工商局的。如果，你的权益受到损害，拨打12315电话即可（这个电话属于工商机关管理）。
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