民以食为天，每天想的最多的就是吃什么，早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么，吃什么永远都是千古难题，每天都在想。但对于一个吃货来说，这也是一件特别开心的事。

我喜欢研究吃，尤其是研究早餐吃什么，去年的早餐打卡，只是为了吃早餐而吃早餐，却从此养成了吃早餐的好习惯，而今年的早餐打卡，更多的是开始自己动手，来做一顿丰盛的早餐。

早上的时间是最宝贵也是最紧张的，怎么样才能快速做好一顿丰盛的早餐呢？来总结一下我的小小经验。

早餐营养要均衡

早餐很重要，一定要吃得好，营养要均衡，不仅要有主食来提供碳水化合物，还要有优质蛋白质、脂肪，水果、蔬菜、谷物，来提供身体需要的各种维生素、矿物质和各种微量元素。一般可选择水煮蛋或者牛肉提供优质蛋白，坚果提供优质脂肪和微量元素，水果蔬菜可以根据时令选择。

提前准备食材

前一天最好能提前想好明天吃什么，提前买好食材，可以提前准备好的，前一天晚上准备好，这样早上可以省下很多时间。

提前规划好时间

根据每个步骤需要的时间，提前安排，烧水需要三十分钟，那么我们可以先烧水，在这三十分钟里去做别的事，等烧水好后，再去做下一步，利用好间隙时间。

早餐吃什么？

例如这个早餐，土豆泥，看似复杂，却很省事，先把土豆、玉米粒、青豆蒸上，接着去洗漱等等，蒸好后搅拌均匀后就可以盛盘吃了。只要提前计划好，早餐都可以很丰富。