油泼香辣茄子s

一、主要食材

茄子、葱、蒜、辣椒面、花生碎、花椒面、蚝油、酱油

二、步骤

1.煮茄子

茄子放水里汆烫8分钟煮熟，撕成茄条。

2.制碗汁

碗中加葱蒜、辣椒面、花生碎、花椒面、蚝油、酱油，用刚烧到冒的热油泼三次，激发香气，搅拌均匀。

3.拌制

将碗汁淋在茄子上，吃的时候拌匀即可。y