一盘美味！

一盘野生泥鳅

星期天老曹叫朋友带了点野生泥鳅下来，说是另朋友自己搞到的。还教怎样弄着吃：煎干来放点辣椒干。这教法很对我的口味（有朋友喜欢用腊肉和泥鳅烧汤的，青菜萝卜各有所爱，反正我是不太喜欢这吃法的，也不会做来吃的）。

等拿到差不多有三斤的样子，只能分两次来啰。吃新鲜当天就烧了一盘：先用漏盆捞起控干，等锅中烧红把泥鳅倒入并赶紧盖上锅盖，不然会蹦跳出来哟🤭鲜活的泥鳅在热锅内蹦跳一下就全死了。然后铲起，锅洗好放油，爆香姜丝，下泥鳅煎至金黄在用小火慢慢煎干出锅，再用油锅爆香蒜蓉，倒入煎好的泥鳅即可。

剩下的用水养了三天，今天来给完成。早上到菜市场看见有泥鳅（不知是不是野生的哈）问了下价格25元一斤。

百度：泥鳅蛋白质、糖类、矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪，具有有滋阴祛湿、补血等功效。

1、滋阴祛湿：泥鳅煮食能滋阴止渴、清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。

2、补血：泥鳅生活在稻田、小河以及沼泽地，平常除了吃细小的虫子外，每天也会吃泥土，并且对铁元素的吸收率较高。因此，泥鳅属于高铁食物，食用后可促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效。