2025.02.05
自20世纪20年代以来，生酮饮食就被用于有效地控制儿童难治性癫痫。生酮状态是一种代谢的状态：当你在极低碳水化合物、中等量蛋白质和高脂肪的饮食期间，你身体的主要能量来源会从葡萄糖转变为酮体。酮体是由身体燃烧脂肪产生的，它是在葡萄糖匮乏时被用作替代葡萄糖的能量来源。
生酮饮食可以改善很多慢性病症状和健康状况，随便举几个例子：疲劳、困倦、情绪障碍、失眠、胃食管反流、血脂异常、高血压、头痛（包括偏头痛）、排气、腹胀、肠易激综合征、关节炎、痤疮和注意力难集中等。
记住这个生酮方程式，帮你进入并保持在生酮状态！
Keep carbs low保持低碳水
Eat more fat吃更多脂肪
Test ketones often多测量酮体
Overdoing protein is bad蛋白不要超
如果你想采用低碳水、高脂肪的生酮饮食，那么要学会倾听你的身体。”她说，“如果你突然发现自己渴望食物，尤其是碳水化合物，那么这就代表你需要重新审视自己的饮食，确保饮食中没有隐藏的糖类，并且碳水摄入量在自己的耐受范围内。”
所有存在于谷物和水果中的营养素都可以从肉类、家禽、鱼类、蛋类、非淀粉类蔬菜、坚果和种子中获取，同时还可以避免谷物和水果中存在的碳水化合物和麸质。也就是说，低糖的水果，包括浆果，可以成为生酮的生活方式的一部分。
当你开始生酮饮食的时候，如果你对含糖和碳水化合物的食物感到强烈的渴望，你知道这意味着什么吗？这不意味着你应该被欲望支配去吃比萨饼、巧克力饼干或者任何你的身体想要你吃的东西。但与此同时，你也不要与身体给你的信号做斗争。
诀窍是，当你产生这些渴望的时候，你的身体其实并不真正想要碳水化合物。你的身体想要的其实是——脂肪！没错，惊讶吧！不相信我？下次你如果有碳水化合物的渴望，抗拒这种冲动，相反，去吃点儿高脂肪的零食。我喜欢在一片全脂奶酪中卷一块草饲黄油。这可能听起来很疯狂，但你会惊讶地发现自己对碳水化合物的渴望变弱了。
进入生酮状态最靠谱的方法就是将碳水摄入量降至每天30克以下，蛋白质降低至每磅体重0.5克，并且摄入中链甘油三酯和动物脂肪（如黄油、奶油、肥肉），两种脂肪结合使用。
摄入饱和脂肪（如黄油、椰子油和红肉中的油脂）和单不饱和脂肪（如牛油果、橄榄油和夏威夷果中的油脂）对健康而言基本上都是安全的。
80%的脂肪、15%的蛋白质和5%的碳水化合物
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