为进一步提升北京普通市民的幸福感提供高品质的贴心服务，5月31日起，北京市城南地区的部分市民，足不出社区，就可在家门口吃到地道且物美价廉的西安肉夹馍、陕西凉皮、biangbiang面、扯面、粉汤羊血、西安牛肉饼、包子、花卷等20多种国家地理标志产品、标准化生产和省非遗陕西特色美食，给首都人民群众追求更加幸福美好的生活增添了几抹亮色。馍含秦地千年史，肉蕴长安五味香。以“西安肉夹馍”为代表的陕西非物质文化遗产特色美食，以其无可替代的巨大魅力亮相京华。
西安肉夹馍进京
5月31日上午九时，陕西非遗美食服务北京社区活动启动仪式在北京市大兴区清城社区盛大举行。陕西省人民政府驻京办事处主任石憬玫、陕西省商务厅副巡视员贾银生、世界中餐业联合会监事会主席武力和当地有关部门负责人出席启动仪式，欣然见证这一具有特殊意义的时刻。
北京市民们排队试吃西安腊汁肉夹馍
据介绍，此工程积极响应北京市人民政府关于“早餐工程”的实施计划。此次进京的20多种陕西特色美食，以“西安肉夹馍”这一陕西非物质文化遗产著名品牌为代表，都是根植于三秦大地，具有悠久历史、脍炙人口、标准化可复制、品质优异稳定、深受群众喜爱欢迎的陕西特色美食。
肉夹馍制作后厨
在现场看到，该店的西安肉夹馍售价8元、陕西凉皮9元、biangbiang面12元。据当地市民介绍，这样的价钱比北京市场上便宜约30%左右。西安知名肉夹馍品牌赵三秦腊汁肉夹馍负责人说“西安肉夹馍进京，是一件大好事。中华文化源远流长，五千年文明史的80%发生在黄河流域的陕西段，其中饮食文化史很重要的一部分。”
制作中的肉夹馍
陕西省商务厅领导贾银生表示，如今是陕菜发展的最好的时机，陕西省政府正在大力推进陕菜品牌工程，推动陕菜走出去。此次陕西非遗美食进京，是省商务厅落实省政府《方案》的具体行动，旨在以陕西美食宣传传承弘扬陕西文化。
陕西西安腊汁肉夹馍走出去活动深受陕西重视
据赵三秦肉夹馍华北区负责人透露，陕西非遗美食“西安肉夹馍”下一步将会以标准社区店、商圈旗舰店和窗口迷你店这三种形式在首都推进，计划开设2000家，确保以最实惠的价格向北京市民奉上最地道的陕西特色美食。
西安街头的一家肉夹馍连锁店
此次陕西非遗美食进京第一家社区店负责人、北京大兴区人大代表高红表示，陕西美食深入北京广大基层社区，解决广大社区居民群众的早餐供应，这是一件促进全社会安定和谐、利国利民、方便群众的大好事。“我们一定要尽全力干好这件事情，因为群众的需要就是我们努力的方向，奋斗的目标”。
陕西知名小吃凉皮
世界中餐业联合会监事会主席武力表示，陕西非遗美食走进社区，走到群众中去，有利于增强饮食生命力，是一种很接地气的新模式。
“西安肉夹馍代表了陕西非物质文化遗产的精髓，将领衔西北小吃走出西北，走向世界。”西安知名肉夹馍连锁品牌赵三秦腊汁肉夹馍创始人表示，以西安肉夹馍为代表的陕西非遗美食已经进驻欧美市场。在未来餐饮业的发展中以西安肉夹馍为代表的西北小吃还大有可为。
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