春季养生须知，最新致癌物清单里有你爱吃的吗？竟然有它！
(2018-03-19 17:36:57)
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当人们第一次听说吃烧烤会致癌的时候，很多人都吓得不敢再吃烧烤。然而随着时间的推移，当再听到吃烧烤会致癌的时候，他们吓得... ...赶紧又吃了顿烧烤。
国家食药监总局根据世卫组织的致癌物清单，发布了官方版“致癌物”清单。这份清单为致癌物的致癌能力做了评估，分为一类、二类、三类和 四类。这样我们就能根据权威机构的数据做出生活习惯上的适当调整，减少癌症的发生风险。
一类致癌物
这份“致癌物”清单中，一类致癌物是有足够证据证明对人体致癌的物质，这类物质要引起大家的高度警惕。
发霉的花生坚果：淀粉含量高的食物发霉时，容易产生黄曲霉素。发霉、发苦的花生坚果一定不要吃，如果不慎吃到，记得吐出后及时漱口。自榨花生油容易产生大量的黄曲霉素，购买花生油一定要选择安全有保障的品牌。
烧烤食物：食物烧烤在中会产生大量苯类化合物，这类物质能直接诱发癌症。
美国癌症协会研究发现，长期吃烤肉、烧烤类食物，直肠癌和结肠癌风险比一般人高30%。对于女性而言，大量吃煎炸的肉会增加患乳腺癌的风险。
咸鱼腌菜：咸鱼腌菜在我国很常见，便于保存味道也很好，但却隐藏着危险。有研究证实，咸鱼腌菜的制作过程中，会产生大量亚硝酸胺类混合物。长期食用这一类食物，鼻咽癌的诱发概率是普通人的几十倍！
都说咸鱼翻身，没想到咸鱼不止能翻身，还能致癌。
新装的房子：众所周知，新装修的房子含有甲醛。甲醛对人的危害巨大，能引起皮肤过敏，高浓度的甲醛吸入后能诱发哮喘等呼吸道疾病，对胎儿和孕妇的危害尤其巨大。
新装修的房子，一定要开窗通风半年以上，同时用绿萝等植物吸收部分甲醛。不要拿自己的生命安全开玩笑！
槟榔：槟榔含有多种生物碱，这是诱发口腔癌的直接凶手。研究表明，口腔癌患者八成以上有嚼食槟榔的习惯。此外，习惯吃槟榔的南亚及东南亚人，口腔癌患者占全世界的60%。嚼槟榔会使口腔黏膜反复损伤，也是其致癌因素之一。
二手烟：长期吸二手烟，会造成巨大危害。会增加心血管疾病、呼吸道疾病的发病率。烟草中的尼古丁、焦油等致癌物质，能增加肺癌发病率。
所以，不论是为了自己还是家人，戒烟或减少吸烟量都是很有必要的选择！
二类致癌物
二类致癌物则是有较大可能性致癌的物质，与一类相比，虽无直接证据，但已在动物实验中得到验证。
霉菌污染的牛奶：很多人都有喝牛奶的习惯，但记得喝牛奶一定要选择正规的、符合市场标准的牛奶。研究表明，奶牛如果吃了含有霉菌的饲料，会使产出的牛奶被霉菌污染，使牛奶中含有黄曲霉素M1，有致癌作用。
高温油炸食品：常见的高温油炸食品，如炸鸡以及薯条一类高温油炸的淀粉食品，含有丙烯酰胺这种化学致癌物质。
丙烯酰胺的危害不止这些，有实验证明它易导致基因突变，损害中枢及周围神经系统，诱发肿瘤。油炸食品还是少吃为妙。
不必过于恐慌
三类致癌则是目前没有充分证据或证据有限，四类致癌则很可能不致癌，这两类致癌物目前不用太担心。但也不要因为摄入或接触过一二类致癌物而引起恐慌。
需要说明的是，这种分级制度是根据致癌的证据是否明确来划分的。
比如烧烤属于一类致癌物质，这只能说明它致癌的可能性很大，但究竟摄入量达到多少才能致癌，官方并没有明确说明。就好比毒药和烧烤，都会对身体造成危害，但毒药只需少量就能致命，而烧烤吃很多也未必出现问题。
还需要了解的一点是，致癌物的致癌性是概率性的，有从不抽烟但得了癌症的人，也不乏天天抽烟吃烧烤的身体还很健康的人。在统计学的角度，这些人都只是个例，并不能说明全部问题。
癌症的发病是多方因素共同作用的。很多人都被“致癌物”三个字吓得不轻，视其如洪水猛兽，只要一接触就会万劫不复。这种认识是不妥当的。对于“致癌物”一定要有正确清醒的认识！偶尔吃吃烧烤过过嘴瘾，是不必太担心甚至恐慌的。
想要预防癌症，规律作息，合理饮食、养成健康的生活方式才是最好的选择。
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编辑：逆月流云
来源：无极太极
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