说实话，当初她接下这家店的策划案，我都为她捏了一把冷汗，因为她告诉我，这家麻辣烫店在一所中专附近，经营了十来年，一开始的时候生意还算不错，可是近几年，附近陆续出现了六七家竞争对手， 并且大多数是加盟店，装修环境都比他的好，最可怕的是，他的口味还不如人家，现在又处于中专放暑假期间，生意一天不如一天，每天都非常的惨淡！
面对这样一家浑身硬伤的店，加上韩恩熙又是一个策划新手，我给她的忠告是：请立刻放弃吧！
可韩恩熙带有恳求的态度表达了她的心情，她说：“这是我的第一个策划，老板也特别认可我们的理念，我知道他们现在做的很难，真的特别需要我们的帮助，而且已经答应他们了，不能反悔，更不能放弃， 求您一定要做我的后盾……”
看到她的恳求，我也只能鼓励她，并帮助她完成人生的第一个策划案例。
2、让产品具有压倒性优势的解决方案
不管做任何生意，产品本身能不能吸引和留住客户，是最重要的环节，否则，不管采取什么手段，也不管引进多少客户都是徒劳，真正的生意经营高手，首先绝对不是思考如何拓展客源的问题，而是先要考虑清楚，顾客来了之后，如何把他们留下。
针对麻辣烫店的多种硬伤，韩恩熙已经清楚的认识到了，最关键的第一步就是，是如何解决麻辣烫本身能否具备吸引力的问题。
怎样才能让口味不如别人的麻辣烫散发出别具一格的魅力呢？
针对产品包装，在我们周园会的经营哲学中就有一条这样的理念：站在目标客户可直观感知的角度，对产品、服务以及购买流程等每个环节进行包装和升级，让客户不断的“尖叫”！
基于这条理念，韩恩熙开始思考麻辣烫本身的每个环节；
北方的麻辣烫，又称之为烫菜，基本上就是煮沸一锅汤料，顾客自主挑选好各种配菜，放在汤料中烫熟之后，用碗盛好，端给顾客享用。
有了前面那条理念的指导，不难发现，在这个过程中，每个环节都有升级的空间，当韩恩熙对比竞争对手，并把一些可感知的环节罗例出来之后，很快就找到了产品包装升级的突破口。
突破口1：烫菜的汤料有害健康
传统麻辣烫用于烫菜的汤料是长期煮沸的，甚至几天才换一锅，要知道，长期煮沸的水如果食用的话，是非常容易致癌的，站在卫生和健康的角度来说，这是致命的。
突破口2：营养不能直观感知
很多人会把麻辣烫当做正餐，所以大多数麻辣烫店都打着营养的旗号，但是，他们所说的营养，并不能让人直观感知到。
突破口3：口味过于单一
一般麻辣烫店都是一种口味，并不能体现个性化，如果策划的这家麻辣烫店不能在口味上有所突破，必然会输掉一大截，所以，口味做个性化的需求就能够更具备吸引力。
基于以上三点，在麻辣烫的产品包装升级上，韩恩熙制定了以下解决方案。
一、烫菜汤料解决方案
1、将调料和水分开，采用正宗的山泉清水烫菜，以保证菜的原汁原味，并将山泉桶装水直观的展示出来；
2、提出换水时间的标准。对顾客承诺，为了保证清水烫菜的安全与健康，必须1个小时换一锅水，并请所有顾客监督；
二、营养直观感受解决方案
在中国人的思维定势中，熬制鲜浓的骨头汤是最有营养的，所以为了迎合消费者的思维定势，特意熬制了一锅骨头汤，选择最好的骨头材料加入药材，命名为秘制营养骨头汤，并保证骨头汤为真材熬制，杜绝化学用品调制。
三、口味个性化打造
针对口味问题，搭配出几种调料方案，顾客可以自行选择和搭配，找到自己喜欢的口味。
经过以上三点包装之后，原本在口味上没有任何卖点的麻辣烫，瞬间就具备了压倒性优势。
为了让进店的顾客更加直观感受到这一切，还专门设计了海报展示麻辣烫出锅的整个流程，并呼吁所有进店的顾客时刻监督。
试想一下，如果有两家麻辣烫店，A店一锅汤料混合在一起天天煮，烫菜起锅之后，浇上这些煮沸的汤料端给你吃，而B店采用桶装山泉。
水烫菜，每个小时换一锅水，清水烫好的菜放于碗中，从另外一个锅里给你浇上鲜浓的秘制骨头汤，让原味和营养相互的渗透，还可以依照偏好自主选择口味，你会更倾向于哪一家呢？
我想，你的选择肯定是后者，因为事实已经证明，后者更加获得了消费者的追捧！
如果你是一位有心之人，看到这里，一定会有所触动，其实不管哪个行业，只要用心体会和观察，从产品功能、服务以及购买流程都能找到很多可以优化和升级的地方。
如果你能够让不卫生的变卫生、不环保的变环保、不方便的变方便、复杂的变简单、慢的变快、价格高的通过成本控制；后端嫁接或资金流转等使得可以让消费者以更低的价格购买……假如竞争对手没有 做，而你做了这些，就能立刻形成压倒性的优势！
在产品打造好之后，韩恩熙又开始思考，如何让更多的人体验到重新包装后的麻辣烫，并形成疯狂的口碑传播呢？所以她决定给麻辣烫店做一场店庆活动，以此来作为引爆点！
3、整合借力制造惊喜点
升级后的麻辣烫，只要顾客体验之后，一定能产生强大的口碑传播力，在周圜会的口碑思维中，除了产品本身形成口碑之外，通过服务制造口碑，也有四个策略，其中第二个策略就是通过“惊喜”来获得 顾客的好感，并形成口碑传播。
为了让这场店庆活动获得顾客更多好感，经过跟麻辣烫店的老板商讨之后决定，凡是店庆期间进店的顾客，都免费送上一瓶“惊喜”的饮料。
刚开始的时候，麻辣烫店的老板准备自己采购一批饮料，可是韩恩熙立刻阻止了他的想法，因为她认识到，本次活动只要把势造好，肯定会引爆大量的人气和口碑，一定会有新进入市场的饮料愿意进驻过 来，借助活动做品牌宣传。
于是韩恩熙联系了几家饮料代理商，其中有一款叫‘开卫野山楂’的饮料，口感是韩恩熙非常看好的，而且他们也非常愿意参加这次活动，还免费提供500瓶小瓶饮料和50瓶大瓶饮料做推广，采取3人以下每人送1小瓶，4个人一起来送1大瓶的赠送形式。
当然，饮料提供方也表明了2个要求，1、必须在店内张贴饮料宣传的海报，并从此进驻本店；2、为了防止麻辣烫店乱送或者卖钱，饮料方派出工作人员现场亲自介绍和赠送饮料。其实这正是双赢的局面，很快达成了合作协议。
看到这里，也许你会有一丝丝疑惑，赞助这么多饮料，成本至少也得上千呀，他们为什么会心甘情愿的为了一家店付出这么多呢？
4、免费赞助的谈判策略
韩恩熙利用了三个诱惑点跟饮料方谈判获得赞助。
诱惑点1：韩恩熙品尝了对方的饮料之后，感觉口感非常好，有一种喝回儿时山楂罐头汁的味道，她非常肯定的说，这款饮料只要让消费者体验后，一定都会跟她有同样的感受。
同时她还告诉饮料提供方，饮料处于推广期间，与其花钱去做各种无效的广告宣，不如省去这些费用，直接让消费者体验产品，这样能够获得更多消费者的青睐。
如今业务员做市场也很累，你也可以这样想，相当于花工资请我当你的业务员，你就把给我的工资转换成饮料就行了，还帮你做活动造势。
诱惑点2：借助本次活动，不但可以运用体验的方式虏获消费者的心，还能够顺利进驻到本店，打开一个长期销售的渠道，对于后续几年的合作来说，前面付出的这些根本算不上什么，而且，很多饮料在推广期间都会对一些活动进行赞助，你不赞助，自然会有其他饮料进驻进来，要知道他们都是你的竞争对手。
诱惑点3：一个新的饮料品牌要想打开市场，是非常艰难的，附近的餐饮饭店都没有让你的品牌进驻，就是因为他们没有看到你的优势，如果我们这次活动造势成功，全力推荐你的品牌，附近的消费者也都爱上了你的品牌，是不是可以借助这个势头跟其他餐饮商家谈合作，此时本店就相当于你的样板市场，做任何生意只要有了样板市场，成交能力将瞬间暴增！
5、打造无法抗拒的充值主张
让顾客充值办卡锁定成为会员，是任何生意都必须重视的事情，周圜会之所以提炼出14种让顾客无法抗拒的充值模式，就是因为锁定充值之后有5大超级价值。
锁定顾客回头
俗话说‘做生意就是做回头客’，如何才能让顾客更加愿意回头购买产品呢？只要把他的钱锁定了，在有需求的时候肯定就会优先选择你。
同时，人的购买行为，三次就能形成路径依赖，只要你的产品和服务不比别人差，那么，路径依赖所形成的习惯，就会强化他对你的选择。
有效避开竞争
当锁定顾客成为会员之后，相当于给予了他一定的身份，而这种身份和特殊待遇，会让顾客关注你的时间更多，谁能抢夺消费者更多的关注时间，谁就能获得更多的竞争机会。
提前收回现金
“这年头，任何承诺都是空谈，收到钱才是王道！”，这是我认识的一位老板经常说的口头禅，不过，也是实实在在的真理。
把钱提前收回，不仅可以掌控整个大局，让经营变得更有底气，更重要的是，现金流的充实，能让生意运转得更加如鱼得水，获得更多财富增长的机会，很多生意倒闭，往往就是因为资金链的断裂。
获得互动机会
培养客户忠诚度并将其转化为铁杆粉丝，是经营生意的核心战略，谁拥有的铁杆粉丝多，谁就能主导市场，获得源源不断的后续财富。
然而，只有客户掏钱成为你的会员之后，才能让他心甘情愿的关注你的平台（QQ群、微信公众号等），获取更多的会员福利。也只有关注了你的平台，才能拥有跟他们传递信息和互动的通畅管道。
拥有整合筹码
如果拥有庞大的会员基数，整合筹码和议价能力将瞬间放大，你可以通过会员基数，跟更多商家合作，轻松整合他们的宣传礼品来回馈自己的客户，也可以跟他们一起联盟维护客户关系，同时，在采购或搭售任何其他产品时，以会员基数作为筹码，跟产品提供方洽谈，就有了更大的议价权利。
基于以上5大价值，韩恩熙开始构思本次麻辣烫店锁定会员办卡的方式。记得那时许总还打电话过来咨询我说：“老师，麻辣烫店的老板准备推出充值500、1000元的办卡优惠政策，您感觉可以吗？”
听到这个主张，我有点哭笑不得，我说：“你认为别人会为了吃麻辣烫会充值这么多钱吗？太不符实际了，我的建议是在50—100元之间做文章，这样才能把办卡几率做上去！”
后来我才知道，韩恩熙心里的底线也是50—100元之间，只是当初麻辣烫店的老板执意要高价充值，她打电话询问我的目的是为了确定自己的想法是不是对的。
经过一天的思考和准备，韩恩熙最终确定了本次活动促使顾客充值办卡的成交主张：
“充值50元，赠送1个48元的水果巧克力蛋糕！每人仅限充值1次， 机会有限，先充先得！”
为了保证蛋糕的新鲜，麻辣烫店只摆放一个蛋糕样品，赠送给顾客的是蛋糕领取卡，持卡可以到指定的蛋糕店免费领取。
这简直是一个无法抗拒的会员充值主张，事实也证明了，在后来的活动中，充值率达到了80%以上。
赠送这么有价值的蛋糕不是赔大了吗？我要告诉你的是，这些蛋糕并没有花一分钱，而是空手整合了700个价值48元的水果巧克力蛋糕来促成会员卡的充值。
6、空手整合促销礼品的巧妙策略
在周圜会的资源操控体系中，空手整合免费的产品至少有8种模式，而韩恩熙在整合蛋糕的时候运用的就是其中的【广告转化模式】。
这个模式的缘起还要谈到我在09年时，给一家足浴按摩店做的指导。当时这家足浴按摩店的老板计划做一场打折的店庆活动，为了引爆人气，腰鼓队、宣传车、DM广告单等准备全部弄上，预计3天的造势 花费在8000元左右。
他找到我，要我给他提建议，我就问了他一句话：“你能保证这次活动拓展多少客户进店？”，他们的经理当时还不认识我，见我这样问，有点藐视的态度说：“中央电视台都不敢保证效果，但是做了肯定比不做要好！”，后来我才知道，这场造势活动的方案是这位经理策划的。
我并没有顾忌经理的面子，直接对他们老板说：“如果你这位经理不敢保证进店人数，用我的方法，倒可以至少带来700人以上，你预算的8000元宣传投入，还不用提前交给广告公司，只为结果后付费，我还能让至少10个有影响力的，且聚集你目标客户群的茶楼、酒店、会所等自付费贴海报帮你免费宣传！”
说到这里，足浴店的老板和经理都傻眼了，用疑惑的眼神看着我，迫切渴望我告知他们其中的奥秘，当我把整个操作的流程表述完之后，他们兴奋了，并依照我的方法操作，最终超过了预期，吸引进店的顾客达到800多个，不但没有花钱，还收回了成本，并顺利引导了后期重复消费。
网友评论