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黑麦欧包

黑麦欧包

作者: 风小关 | 来源:发表于2015-11-04 17:39 被阅读77次

网购的俄罗斯黑麦面粉到了,这是我第一次用黑麦面粉做欧包。黑麦面粉和高筋面粉的比例是1:1。和面的时候感觉面团非常黏非常湿,不大容易控制。烘烤的时候家里都是黑麦面粉发出的香甜气味,非常好闻。烘烤了40分钟左右,根据面团表面的颜色判断,面包已经可以出炉了。面包切开之后,内部的面还是稀软的,面包没有完全烤熟,失败。个人觉得是黑麦粉和高筋粉的比例不对。

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