忍无可忍了，在衡阳居住整整一年后，我觉得非常有必要吐槽一下当地令人无语的饮食习惯。
这也是自己始终不能融入这座城市的主要原因，处处皆是挑战，尤以一日三餐为甚。
以下文字仅代表个人观点，代表食物抗拒者个人观点，不喜勿喷。
湖南菜普遍很辣，这个常识我是知道的。
所以即使开了餐厅，也添置了锅碗瓢盆自己动手。
只是鉴于生活经验的严重匮乏，我烹调出来的口味实在乏善可陈，导致过段时间就会对外面的味道产生好奇。
去年春天，油菜花花期正盛，同事邀请到乡下姑姑家赏花，顺便品尝正宗农家菜。
农家菜嘛，对土生土长的农村人来说自然是有吸引力的，且湖北湖南人情风俗也比较接近，哇哦，我似乎，就要闻到小时候的味道了。
从油菜地回来，眼看着姑姑杀鸡煮鱼切咸菜，在厨房忙得热火朝天，等待的时间里，潜伏许久的馋虫也忍不住苏醒过来。
终于等到菜上桌，有荤有素、色香俱全，我却下不了筷子。
WHY？
小米椒炒鸡、青辣椒煮鱼、白辣椒爆风吹肉……就连蒸水蛋，姑姑她老人家也淋了勺辣椒油啊！啊！啊！啊！
这就是离开辣椒会生不如死的湖南银！
店里厨师如是，你如果敢要求说免辣，他们是很有可能拎起勺子敲爆你头的！
免辣？不放辣椒怎么炒菜！你行你来！
我服了，轻易不敢下单点菜，免得大家难受。
看过一种说法，意思是爱吃辣椒的人心理都有轻微的受虐倾向，明明被辣得鼻涕眼泪流，还是不停刺激自己。
感同身受，很难。
起初入湘，我天真的指着大大小小的“舌”馆问，这都是吃猪舌头的吗？
当地人笑，此“舌”，同“蛇”。
就是那些悄无声息却杀伤力巨大的冷血动物啊，不发出任何声音，盘旋扭动，冷不丁将脖子直直挺起，红色的信子从口中吐出，不管有毒没毒，吓你身冷汗再说。
呵，衡阳人可不怕。
我亲眼见到据说捕蛇已有30余年的供货商，为呈现上好的货色，双手伸进装满蛇族的笼子，拔拉拔拉，蛇在指间游走，蜿蜒着爬上他的胳膊……他完全无感啊，就像我们在篮子里选萝卜白菜一样。
WHY？
与蛇交流30年，早已被视为同类。
这毒物，吃法也有必要吐槽一下。
一家名不见经传的小店，主打产品即一蛇三吃。
怎么个搞法呢，现选，满屋子蛇，看中哪条抓哪条，现杀、现剥……画面太污我不敢看。
处理干净后，蛇肉剔下切碎，黄辣椒生炒；蛇皮切丝，干辣椒爆炒；再杀只老母鸡，丢十个土鸡蛋，和蛇骨一起熬汤。
要想吃这顿饭，干等三个小时，很正常。
三个小时后呢，加辣椒的我一定会嫌弃，不加辣的，寡淡无味。
300大洋一斤，一条三斤的蛇，加上老母鸡和土鸡蛋，1000块数过去，除了留下了个谈资，别无其它。
还有一次，爬到森林公园的半山腰，一户人家炊烟寥寥。
同行男人们就地吸氧打牌，我和女友爬到了山顶。
下到山腰，一头麂子已英勇就义。
照例是单品多元化，我不太记得到底吃了麂子身上些什么，但我很清楚麂子是国家保护动物，自己已然参与了违法。
主厨兼老板热情憨厚，席间他讲了个笑话：
大意是儿子在学校不好好吃饭，被老师批评，这么挑食你到底在家吃了什么。
儿子回答：我天天在家吃野味。
老师好奇，家访，后，常家访。
笑喷。
避此深山中，客人除餐费外，另需购买一张面值不低的公园门票。
人均消费不算低，买单很少有自费。
常客们每次会携带不同的“夫人”，老板一律当生客接待，不多一句嘴。
这其中的深意，你我自知。
主人将麂子角割下来赠予我们做了纪念，说是可以避邪。
而我在想，不知他家的小男孩，是如何看待自己所处的世界。
因为肠胃敏感，很不习惯在外就餐，也因为成长环境使然，在接受服务时，心里并不能泰然处之。
自己动手，丰衣足食，是劳作一辈子的父母用行为传达的价值观。
三十几年，从来没有说，一起出去吃顿饭吧。
梁上有肉，池里有鱼，岸边有菜，有机肥培育，除虫主要靠双手抓。
妈妈的厨房，还烧着山上捡来的柴火，草木与食材碰撞的清香，非现代标准炉灶所能给予。
要命的是，我的主要工作，是要告诉客户和潜在客户，衡阳菜，真的很美味，真的很好吃，好吃的不得了……
我能说我真的想很去shi吗。
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