小诀窍，很实用!

现实生活中有很多小诀窍，非常实用

小诀窍，很实用!

      正所谓技多不压身

　　今天教大家几招烹饪技巧

　　绝对让你的厨艺人人夸

主 食 篇

　　/ 米饭更香 /

小诀窍，很实用!

　煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊!

　　或者在米饭中加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢~

　　煮饭用开水煮，快熟兼保住营养不流失~

　　/ 陈米变新米 /

小诀窍，很实用!

　　隔夜饭有异味?加点盐水就可以啦~

　　陈米加点精盐或烧热放凉后的花生油，立马煮出新米的味道。

　　放置时间过长的陈米，煮的时候加点啤酒，煮出来的米饭如同香米一样爽口~

　　/ 煮面不粘连 /

小诀窍，很实用!

　　　煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。

　　煮面、粥的时候往锅里加几滴香油，不怕粘锅和溢锅。

　　蔬 菜 类

　　/ 蔬菜更鲜嫩 /

小诀窍，很实用!

　　　想要蔬菜更翠绿好看，可以在烹调的时候加点食用小苏打或碱~

　　炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩!

　　/ 藕片不发黑 /

小诀窍，很实用!

　一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。

　禽 蛋 肉 类

　　/ 鸡蛋更松软 /

小诀窍，很实用!

　　煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~

　　炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。

　　/ 肉汤更香 /

小诀窍，很实用!

　　煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮~

　　如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮~

　　/ 炒肉更嫩 /

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　　炒肉出锅加点醋，肉会更鲜嫩，不会有酸味~

　　炒牛肉片前，用啤酒腌制30分钟，牛肉更鲜香~

　　/ 鱼肉更鲜美 /

小诀窍，很实用!

　待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美~

怎么样，今天这几个小诀窍学会了吗?没记住的话可以收起来下次有需要再看哦!真的很实用!