点的较老的是北豆腐。点的较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的，有北京的“老豆腐”和四川豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。豆腐压紧成型，是豆腐干。卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。东北叫干豆腐。压得更紧而且更薄的，南方叫百叶或千张。豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮。在汪曾祺《人间烟火最扶人心》书中讲到的内容，我在吃烤鱼时会加豆花一份，老豆腐家里常做的就是煎豆腐或辣椒炒豆腐，还有就是芹菜炒豆干一盘。
小时候每到过年爸爸会挑着扁担到另一个村磨豆腐，黄豆自己带这都是自己家种的，只给师傅出点人工费用就行。
等豆腐出来了再用扁担挑回去，那豆腐刚出来是真的很香，家里一般都是白菜炖豆腐过个冬天，那时候天比现在冷多了，豆腐过个年是完全没问题的。
过年待客炉子上也会放一些，喝酒的人再来点炖豆腐简直美了，这豆腐是炖的越久越美味。
2024年1月16日
地球分南北，食材中的豆腐同样也分南北，南豆腐水分含量多，北豆腐较为少一些，其豆腐味道更为浓烈， 也更加易于烹饪。 ...
1.我十分幸运并感激爸爸从老家下来带来的绿色蔬菜，核桃，豆腐乳等这么多好吃的山货。 2.我十分幸运并感激王军，张琴...
每年的十二月份，父母就开始在家做豆丝，炸肉丸、豆腐，灌香肠。今年也不例外，不过今年没炸豆腐。炸豆腐吃了这么多年，年...
买一块豆腐5元钱买一个豆腐机400元做一次豆腐30分钟洗一次豆腐机10分钟得到的豆腐300克这是图什么也许是乐趣买...
食 菜品 玉子豆腐 营养 美味 共计700字 | 建议阅读时间1分钟 日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，它以鸡蛋为主...
豆腐肉丸 15秒快速打肉酱 菌菇饭 10分钟软硬适中 罗宋汤 10分钟牛肉酥烂 ☞豆腐肉丸 原料： 老豆腐150克...
豆腐，取豆之精华熬点之物，口感嫩滑营养丰富是餐桌上的美味。地分南北，豆腐也分南北。南豆腐用石膏点制，瓷白水...
1.家常豆腐 材料： 豆腐、食盐、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖 步骤： 1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，...
腊月二十一是爸爸的生日，回到家，看到厨房里有很大一块豆腐。 我问妈妈：“怎么买了这么多豆腐？”“这是你爸自己做的。...
腐豆腐也许算是我们这儿的特产。 毕竟，我也从南走到北，从白走到黑，这么多年，千山万水，虽然豆腐都不认识我，不知道我...
本文标题：豆腐分这么多
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/xnlhodtx.html
网友评论