随着人们生活品质的进一步提高，很多人开始加入家庭烘焙的大军，在调和、发酵、烤制中，体味那些手作的幸福。那些让人怦然心动的食物一定是手作的！

图片来源于网络

烘焙可是一门十分复杂的功课，初入烘焙的童鞋往往在烘焙路上跌跌撞撞，不得其门而入。

对烘焙来说，最首要的工具当然是烤箱，一台好的烤箱是烘焙成功的最基本条件。到现在有了更高级的一体式蒸烤箱，一台机子顶多台用，节省厨房空间。对于厨房面积小的家庭来说，蒸烤箱方便快捷、简单实用，是居家必备之选！蒸烤箱已逐渐成为许多现代家庭煮夫/妇的一大美食神器。

图片来源于网络

顾名思义，蒸烤箱（又叫蒸烤一体机、蒸烤二合一）就是一款集蒸、烤功能于一体的厨房用具，电蒸烤箱即使用电力为能源的蒸烤箱。它拥有多种功能，满足多种需求，是现代许多美食爱好者琢磨厨艺和创造美食的好帮手。与传统的电烤箱相比，它的功能更齐全、更强大。

经过十几年的发展，蒸烤箱技术已经非常成熟，尤其是近两年，蒸烤箱的市场普及率迅速提升，成了消费者选购家电的新宠。

图片来源于网络

蒸烤箱按安装方式不同，可大致分为2类：台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱。

如何才能挑选到一台好的台式蒸烤箱？

一看容量大小

俗话说“鞋子合不合适，只有脚知道”，这话说得很有道理，任何事物只有适合自己的，才是最好的。一般来说，挑选蒸烤箱的大小和你做烘焙的发烧度是成正比的。不一定更大、更贵就是好的，关键还是要适合自己。

平时做得不多，只做做基础的饼干、小蛋糕、披萨之类的简单烘焙，用25-30L即可。买个超级大蒸烤箱放厨房里占位置，就真心没必要。

图片来源于网络

如果想做10寸以上大蛋糕，或者吐司、面包之类的，就必须选择30-40L的蒸烤箱，因为只有大一点的蒸烤箱，上下管之间才有足够高的内空，保证在烘烤过程中不会过快烤糊蛋糕和面包的表面。

而进阶型的童鞋，对烘焙高度发烧者，可以考虑50-80L的蒸烤箱，满足一次烤3、4条吐司、更多的蛋糕饼干，也能拥有更高的内空，保证受热更加均匀，不会出现表面糊了、中间不熟的情况。

二看安全性能

对于一款电器产品来说，安全和性能无疑是非常重要的，蒸烤箱在带水带电的复杂环境下使用，产品的安全性能是一个必须要考虑的重要因素。在厨房环境中可能产生自动熄火、漏电、电压电流超载、机器过热等安全隐患，这些都是我们在挑选产品时应该考虑在内的。比如凯度台式蒸烤箱Q7，拥有双层防热抗压钢化玻璃门板，腔体密封性好，散热好，且机器运作时表面温度不会太高，还有童锁功能，可防止家中熊孩子误操作，总体来说安全系数较高。

图片来源于网络

三看售后服务

说实话，对于很多家庭来说，台式蒸烤箱属于家庭消费中的高昂耐用品，且不说用个十年八年，至少三五年内是不会更换的。那么，在选购时就要了解清楚该品牌和产品的售后服务是否完善，以确保使用中一旦遇到问题能够得到商家的积极配合和妥善处理。例如蒸烤箱的保修期限、出现售后问题如何有效解决等，都是选购时需要考虑的。售后问题不容忽视，只有服务做得足够好，得到客户的认可和好评，才能拥有良好的消费者口碑。

综合考虑以上几点，你基本就能买到一款满意的台式蒸烤箱了。有了它，烹饪小白变大厨不再是梦！