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【 四样皮儿菜 】

【 四样皮儿菜 】

作者: 烹饪美食家李刚 | 来源:发表于2021-01-18 19:13 被阅读0次

       烹饪行话。意指旧时我国北方一些地区餐饮业对“溜肥肠—里边皮儿”、“焖猪皮——外边皮儿”、“酱猪耳朵——里外皮儿”、“烧猪尾巴——皮打皮儿”四种菜肴的合称。


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