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这个既吃昆虫又吃肝脏还能保持优雅的国家,中国真的比不上……

这个既吃昆虫又吃肝脏还能保持优雅的国家,中国真的比不上……

作者: 小蚁美食 | 来源:发表于2018-10-09 16:39 被阅读0次

如果要给法国人贴上一个标签,

我觉得是:浪漫的偏执狂!

对待生活,法国人一向是非常苛刻的,他们对生活质量要求非常高,不仅体现在环境上,更是体现在饮食的讲究上。

第一讲究:调料

法国菜常用的香料有百里香、迷迭香、越贵、欧芹等等十多种,但是胡椒最为常见!

基本上法国主妇们无胡椒不下厨,如果要下厨的时候发现没有胡椒了,主妇一般会脱下围裙拖家带口去下馆子。

第二讲究:艺术

大家都知道,法国人是最擅长将艺术植入生活的民族,包括饮食。法国饮食讲究少而精,一个大圆盘,可能食物只占盘子的十分之一。

因为法国人认为吃饭也是一门艺术,盘子上堆满了食物,看起来会非常粗鲁、不优雅,对食物相当不尊重。

第三讲究:情调

法国人在进餐的时候特别追求情调,精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境都是进餐必备的条件。

当然富裕人家的话还会在餐桌的墙壁挂上名画,放首浪漫的交响乐,再开始用餐。

第四讲究:菜单简单

在中国,吃饭是一件令人贼开心的事情,每个城市的美食轮着吃,一辈子都吃不完。相对于我们来说,法国的菜单就太过简单了。

法国料理一般分为四道菜,第一道是凉菜,第二道汤类,第三道正菜,第四道甜品,中间贯穿红酒或香槟,侍者会根据你用餐进度进行上菜。

第五讲究:时间

在我大中国,早上吃油条煎饼,中午吃米饭面条,下午来个龟苓膏豆花醒醒神,晚上来个火锅联络下感情,夜宵还能吃下一盆小龙虾!

法国人的早餐一般在7点-9点,午餐在12点-14点,晚餐则会稍晚在20点左右甚至更晚。餐馆一般的营业时间只在12点-15点,19点-23点。过了这个点,您要吃饭去便利店或者自己动手煮吧~

同样名列世界三大美食之一,我大中国的经典美食真的数不胜数!川渝的火锅,粤式的早茶,江苏的汤包,陕中的面条,东北的饺子,闽南的白灼,样样都是美食界出类拔萃的尖子生。相比起中国美食,法国料理就显得单薄许多。

法国料理的特色菜无外乎鸭胸、鹅肝、松露、鱼子酱、蜗牛、肉排这几种品类。不过也正是因为品类少,法国人把这几种家常菜研发到极致,从取材到摆盘都极为讲究。

虽然正餐品类少,但是甜点品类可不少!长棍、欧培拉、慕斯、奶酪、马卡龙,每一款都享誉世界,俘获无数吃货。

如果你要去法国正式餐厅吃饭的话,除了带着饥饿的胃之外,还得穿西装,打领带!女士着装的要求就比较宽松了,但也不能邋遢上桌。

吃完你还不能跑,而且按照常规,一般要付给侍者用餐金额的10-15%作为小费!

不管社会发展到如何现代化,法国始终未丢弃本国传统而古典的美食艺术,在20世纪70年代,为了提高效率,面包生产商采用机器生产,结果破坏了面包的原始味道,引发市民的不满。为此法国政府下令恢复手工生产,才有了今天名誉世界的法式面包。

就是这样一个对美食极为苛刻的国家,我们才能在机械化生产的今天,还能享受到最传统而美味的食物。

坚守并保护着几百年来的饮食优雅,这何尝不是种法国式浪漫?

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