能量平衡之瘦弱者饮食增肥法
零平衡（体重不变）:能量消耗等于能量摄入
正平衡（肥胖）:能量消耗<能量摄入
负平衡（体重减轻）:能量消耗>能量摄入
在我们身边除了一些渴望瘦下来的肥胖者以外, 还有一些很愿意胖起来的瘦弱者。因为过分的消瘦在某种程度上比肥胖更影响人的健康。消瘦为能量负平衡的表现。
能量负平衡（体重丢失）的危害 :
1体内糖原急性减少。一般不会带来明显的临床问题。 2体内脂肪减少。酮体增加，除严重饥饿性糖尿病，一般不会带来明显的临床问题。 3肌肉蛋白质丢失。肌纤维减少、肌肉萎缩，肌张力下。 4内脏蛋白质丢失。影响肝、肾等重要器官的代谢。
体重丢失是评估能量负平衡的简易方法 ：
一日内体重减少0.5kg【每日体重正常变异为0.1kg】 ；6个月内丢失体重≥10% 。示例：原本60kg体重，一旦下降至54kg，即达到10%。这相当于每月丢失1kg。 （生存极限是丢失理想体重48%~55%，或BMI=13~15 ）
能量负平衡的表现 ：
1饥饿感 2.体重下降，皮下脂肪减少，消瘦。3.血糖下降、酮体升高。4疲乏、虚弱、懒散。
能量负平衡 与肥胖大多为单纯性的不同，消瘦常常继发于疾病，但往往没引起重视。另一方面，能量缺乏也很少单独发生，经常伴随蛋白质及其他营养素缺乏，如蛋白质-能量营养不良，骨质疏松等。
这里我们针对健康的瘦弱者.可以通过恰当的饮食搭配来达到健康增肥目的：
凡是富含三大产能营养素的原料都可以列人使用范围, 所以食品原料的选择面是很广的。增肥不是简单的发胖。所谓增肥, 指的是肌肉组织的增长和皮下脂肪层的必要堆积。比较常见的是脂肪肌肉一起增加。饮食方面在保证蛋白质的基础上尽可能多增加主食的摄入，如米饭、馒头、面包，坚果等，尽量选用完全蛋白质，同时减少蔬菜水果稀饭面条等水分含量多的食物。增加餐次，以每天增加100-300千卡能量摄入为妥。逐步让BMI达到18.5-23.9。
烹制、食用简单方便： 增肥食品的制作并不复杂，操作起来比较简单 适合增肥者使用。 应采用蒸、炖、煮等烹调方法，容易消化吸收，还能尽量减少原料中营养素的损失。避免使用 炸、煎、烤等。大多数瘦弱者除了外在如运动量等原因外 ，与本身的消化吸收有很大关系。 炸、 煎、 烤的烹调方法容易导致食物质地坚硬不易消化而 影响吸收。 另外这几种烹调方法在烹调过程中容易产生有害物质如糖基化终末产物等，与健康增肥的目标相左故不可取。
运动方面： 运动总量不宜太多，避免大量消耗能量。以力量训练为主，有氧运动宜少不宜多。
网友评论