祁门的美食有很多，今天我就来介绍介绍祁门的美食吧！
我妈妈烧的
瞧！美食上桌了，一眼望去，汤色浓浓的，黑黑的是味道鲜美的小香菇，这香菇像一个雨伞一样！那我还有切的方方正正呢，咬一口鲜嫩美味，回味无穷！豆腐软软的，咬一口汤汁都爆出来了，真美味！ 闻一下整个房间都中和汤的味道，中和的是地道的祁门名菜，人们每逢置办酒席都少不了中和汤，而且是上桌的第一道菜。其配料越多，味道就越美味。
红薯圆子是祁门的一大美食。需要三个中形红薯，红薯粉大约200克，瘦肉丁，肥肉丁，五香豆干丁，香菇丁，冬笋丁，虾仁丁差不多各100克。把它揉成一团，好像一个刚出生的太阳还没有光芒，红薯圆子的外形有各种形状，有圆形，有饺子形，圆柱形……，红薯是一藤本植物，在祁门非常常见，其根部富含大量红薯粉。
蒿裸又称清明果、蒸蒿裸。第一步:采取一些香蒿放入水中烫；第二步:烫好之后挤干水分，切成碎碎的；第三步:把糯米粉放入锅中炒炒熟之后过筛；第四步:把切好之后的香蒿和过筛后的面粉拌在一起；第五步:加上面粉搅拌均匀；第六步制造一些蒿馅，蒿皮；第七步，把蒿馅放入蒿皮中，把方形的艾叶放在蒿裸的底部，放进蒸笼里蒸。蒸熟之后就可以吃了。
祁门的美食不止这三样，如果你想知道，就来祁门看一看，尝一尝吧。
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