有种神奇的草能做出绝佳的美食你知道吗？

从泰国回来爱上芒果椰子糯米饭。今年的芒果出品金黄、甜香糯，做出来的美食效果令人惊喜，唯一遗憾是国内找不到来自泰国的香兰草。

五一期间去清远度假，乡下田间散步偶遇一八九十岁的老人，独居一茅屋，屋前一颗大榕树，周边开阔，大块荒地种有紫苏、艾草和蔬菜，见我们赞不绝口，老人家赠送一大袋，过意不去的我们送了红包给她，她又把田边长得半人高的茅草，拔了几把送给我们，说是跟艾草一样可以泡脚，治关节，治脚痛。

其貌不扬的茅草叶片揉碎后，鼻前一嗅，带有柠檬生姜的味道，网上查原来是叫香茅草。

踏破铁鞋无觅处得来，得来全不费工夫。这种带有柠檬香气味的草是可以替代香兰草，作出绝佳的香芒糯米饭的。

有种神奇的草能做出绝佳的美食你知道吗？ 有种神奇的草能做出绝佳的美食你知道吗？

想起去年去杭州旅游的时候，看到香料铺里有一小寸一小寸的薄片状像纸屑一样的东西，价格还不便宜，就是香茅草了，那它到底有多大用呢？

化学机理

香茅草的全草经蒸汽蒸馏可得香茅油。香茅油为淡黄色液体，有浓郁的山椒香气。主要成分是香茅醛、香叶醇和香茅醇。

工业价值与应用

香茅油可直接作为香水、化妆品及肥皂、乳霜等加工产品香精料。

香茅精油属于半干性精油，芳香疗法上被认为对油性皮肤有帮助。传统或民俗医疗应用香茅草来杀菌，驱虫，具有悠久的历史。

食用价值与食谱

      1、煮粥

      夏日常用香茅草煮粥吃，既可预防中暑，又可增进食欲。

　　2、泡茶喝

      用柠檬香茅冲泡茶，最好先切成1～2厘米的草段，然后用手轻揉，使香味更易泡出来，在玻璃茶壶中像水草般的草叶会映衬得整个壶像是一颗绿水晶，十分美丽。柠檬香茅是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味。泡茶口感清香扑鼻，有和胃通气、醒脑的功效叶。

　　3、做调料

      柠檬香茅类似生姜的作用，可以驱寒，治感冒，还可以用于鱼类肉类的烹调，去腥增加香味。

      傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼用香茅草捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香，在泰国料理中常用做香料。

药用价值

    1、生理用途

　　用于感冒、盗汗、多汗症、虚寒、头痛、偏头痛、神经痛、痤疮皮肤感染。(做成喷雾剂使用效果最好)。

　　2、抗病毒作用

　　香茅草做为香料和茶饮料的广泛使用，使科学家对这种植物的特性产生了浓厚兴趣。1996年的一项研究发现香茅草能抵御许多类型的细菌和真菌，并且能防止一些菌株变异和抵抗抗菌治疗。

　　3、抗真菌

　　香茅也能当做一种抗真菌药治疗手癣和脚气。柠檬香草萃取物可以施用于开放性伤口，因为其抗菌作用能防止严重感染。此外，它还能当做天然防臭剂抵御细菌导致的体味。

　　4、缓解身体不适

　　香茅的新鲜叶片也可以用于煮水，摄入后能缓解胃胀气，便秘和腹泻等消化系统不适。发烧病人也可以喝一些香茅草诱导出汗并帮助身体冷却。其它可以喝香茅草泡水缓解的疾病包括感冒，流感，呕吐和高血压等。香茅草茶也被认为能帮助排除体内毒素。

　　5、治疗作用

    喉咙感染发炎可用。能缓解忧郁、偏头痛、神经痛、盗汗以及压力引起的症状。能治疗风湿、偏头痛，抗感染，改善消化功能。

　　6、美容作用

    对痤疮、水疱、头皮屑、发炎的症状有改善作用。还能改善油性皮肤、油性头发。对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。它的副作用因为香茅草香味重，孕期妇女不宜使用。

    总而言之，我们生活当中并不常见、田间地头随处有、价廉物美的香茅草能带给你美丽、健康和好心情！