第一次认识凤凰单丛还是三年前傻白甜的年纪，生活里不是红茶的甜蜜就是熟茶的柔滑，偶尔来点绿茶的清爽，岩茶的霸道也只是生活的调剂，实在是没有见过如此香气高扬却口感清甜的茶，打破了我对青茶的认知。
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在我的印象里，青茶是霸道的，比如岩茶，只要她的香气一出，屋里就不可能除了她还有别的茶的存在，像一个艳压群芳的女王，像走红毯的范冰冰。我欣赏这样的霸气，崇拜这样的存在感，因为年轻不知天高地厚的我也是张扬的，喜欢岩茶的高贵和韵味，可惜离唯我独尊相差太远，又囊肿羞涩买不起牛肉马肉，只能咬着被角等着正岩能临幸我。
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就在我准备倾家荡产学习岩茶的时候我遇到了凤凰单丛，她也是张扬的，却没有这么霸道，香气高扬却清幽，也没有岩茶口感的浓烈岩骨。像一个神气又洒脱的公主，飞扬跋扈却也没有无法无天，让我忍不住靠近，忍不住代入，似乎跟我的性格更合呢！最重要的是不像正岩那么可遇不可求，也没有被炒成天价，我抬抬脚似乎就能闻到她的发香，让我沉醉，让我着迷……
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她是有脾气的，特别难伺候，水不好就不出味，冲泡方式不对就不出香，水流粗了她散的快，水流细了她又根本不理你，出汤快了清汤寡拉水，出汤慢了她干脆就闷死了！总之你得好好伺候她，一丁点不对的地方都不行——真像我，嘿嘿！
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我严重怀疑，凤凰单丛之所以没被炒起来就是因为她太难伺候了，在专业人士手里她是明媚飞扬的公主，到客人手里被冲泡的不当就对人家不理不睬，这臭脾气能火起来才怪。而且她还那么难造假，里面稍微添点香精什么的热水一泡就闻出来了，除了本身带的体香她不屑于永任何香料，就是这么任性！
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她娇气，她臭脾气，她难伺候，可她真实，香气迷人不掺假，口感清甜似少女，出身高贵却不自抬身价，就像你找老婆，家世好盘靓条顺不势利眼，就这种人品条件还不许人家娇气点啊！
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你不爱这种姑娘不爱凤凰单丛？你咋不上天呢！借你一耳光，助你扶摇直上九万里！
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