中原地区以面食为主。主要有馒头、面条、油条等。
面条的吃法也有很多种: 汤面，凉面，炒面，蒸面等等。如果你吃惯了米饭，可能会不理解吃面的。因为本来搞一勺米就能解决一顿饭的事情，为什么非要费这么大力气和面、醒面、再一点点儿擀成面皮、再切成条儿？这实在是太费时间啦!
面食的加工程序比较多，特别是蒸馒头，还要提前发面，需要至少几个小时、甚至一天时间；发好之后还要揣面，揣完之后继续发，发满盆之后，再放到案板上揉半个小时左右，然后才能整型，做成馒头、油条、包子之类，反正是一个非常复杂的工序。
大家在吃面食的时候，可能想象不到背后有那么多的工序。馒头做好之后上锅蒸也要蒸半个小时之久，甚至有的需要蒸一个小时。蒸好之后，一般当天吃不完，还要用冷柜来储藏，否则馒头会起皮，发硬，影响口感。
知道了食物的来之不易，我们就要有感恩之心，一口都不要浪费哦!
上一代的父母吃惯了手工面制品，从来不吝啬时间在手工面上，但作为懒宅的现代孩子，基本都不会想花时间在这些古老的手工面上，所以这些复杂的手工面食早晚会退出江湖，且吃且珍惜吧！
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