黄酒

今天老公他们回来了一趟，但没进家门就又走了，因为这两天有雨雪，他们必须得赶回单位，随时准备上路除雪。每年冬天都是他们最忙的时候，尤其是春节前后，作为高速公路养护人员，他们的职责是保证高速公路的畅通和路面安全。

意外的是，老公今天跑这一趟，是跟同事一起回来买黄酒的，他们回市里开会，顺便回来买黄酒。

黄酒是用糯米发酵制作的一种粮食酒，口味甘甜微苦，因为酒做好后呈黄色，俗称“黄酒”；可直接饮用，也可加热喝热的黄酒。我们这边的中老年人，喜欢在寒冷的冬天，在家人团聚，或友人相约时，烫上一壶黄酒，配上几个小菜，边喝边聊，惬意又暖身！

说起黄酒，我们刚结婚那时，老公还做过三年黄酒呢！那时候刚有了大儿，不方便出门打工，老公就跟着三姨夫学起了黄酒。那时候糯米便宜，钱也不像现在这样不经花，中秋节之后开始做黄酒，刚开始天气不冷，做好了就先屯上。家里买了一个能存800斤酒的大缸，做好的酒就屯在大缸里，有人来买酒，直接从缸里取。

除了在家卖，老公还出去临近村里送酒，主要是送到村里的小卖部里，请店主代为售卖。黄酒适合在寒冷的冬天烫热来喝，所以冬天天气越冷，黄酒的销量越好。在那个农村收入单一的年代，一冬天卖黄酒的收入，可以顾着我们一大家子的开销，那时的黄酒便宜，一块钱一斤，好在钱也耐花，公公一直很喜欢老公在家做黄酒，说这是个可以养家糊口的生意。

可是我那时年轻，对外面充满了向往，很不适应村里信息闭塞的环境，对守在村里做黄酒，并不太感兴趣。加上黄酒是个季节性很强的生意，只能冬天卖，因为在炎热的季节，黄酒很容易因为高温变质，所以一般都是冬天卖，人们也都是冬天才喜欢喝黄酒。所以，后来随着老公出门跑车，做黄酒的生意就停了下来。

现在随着物价的飞涨，做黄酒的原料糯米价格贵了许多，黄酒的价格随之水涨船高，现在口味并不纯正的黄酒，已经涨到至少10元一斤了，老公昨天回来，跟同事一起在一家黄酒馆老店里买的黄酒，价格竟然高达60和80一斤，贵的令人咂舌，已经直逼一般白酒的价格了。而且，这么高的价格，买到的黄酒还不一定正宗，很多都是添加了香精等的，所以老公说，想喝到正宗的黄酒，除非自己做。

因为每年找老公买黄酒的朋友都有不少，原来三姨家一直做，还能帮他们买来，现在三姨家也不做了，想买到好黄酒真的不太容易了；所以老公今年的梦想是，有一天能把黄酒重新做起来，做出真正口味纯正的黄酒，让朋友们能有好黄酒喝！我现在许是年龄大了，也很支持他的想法，希望不久的将来，老公能够梦想成真。

米酒和黄酒