圆子——团圆

走近厨房，一阵肉香混合着糯米香，葱香，姜蒜香，扑鼻而来。案板上摆着几个如茄子般大小，已经成型的长方形肉团子，在老家我们叫它“圆子”，象征着团圆之意。

此刻的它们，浑身散发出热气。在我回来之前，在它被塑造成型之后，一锅沸水化成烟雾缭绕的蒸气，度化它们从生到熟。

这在我们老家的餐桌上，是一道大菜。过年的时候，它作为最后的压轴出场，每次都有艳惊四座的感觉。没有它的存在，即便满桌的鸡鸭鱼肉，依然缺少一个味觉领袖。

它的出场，离不开干黄花和酥肉的烘托。三者各有各的味道，但是却能很好地融合——圆子的软糯和油炸酥肉的浓香，合着略为带点酸味的干黄花菜，在我心里激起经久不息的味觉享受。

做法也往往是一口大碗，碗底一层黄花，中间一层酥肉，面上则均匀地码着切成片状，厚度为两公分左右的圆子。此时，我在毫无心理准备的情况下看到这个，可谓是惊喜交加。记忆里的妈妈，以及妈妈的味道，顿时浮现在眼前，弥漫在心里。这是姑姑特意为大爸做的，因为大爸生病之前曾念叨:想吃老家那种一筒一筒的“圆子”。

圆子——团圆

大爸可谓是少小离家。二十岁那年考入大学，大学毕业以后留校任教，评了教授，做了博导，直到六十岁那年名义上的退休，其实是退而不休。因为他每天任然会伏案看大量的书籍，可谓是活到老学到老。从年轻到年老，在这座城市某所高校的偏安一隅，书写了将近六十载的峥嵘岁月。

从地理方位来说，他的第一故乡在川东，第二故乡在川西偏南，同属一个省份，但是在饮食文化上却有做天壤之别。按理说，舌尖的适应能力应该是很强的。但是我们的味觉，却很固执。特别是小时候打下的饮食基础，会在无形当中，给味蕾留下深深的烙印。

大爸一直都不怎么喜欢吃青菜，究其原因竟是因为小时候，家里物质匮乏，经常吃缺油少盐的青菜煮汤，以至于后来物质生活充裕后，那些青菜留在味觉里的记忆，任然代表着童年的贫乏，因此那些青菜，几十年都没得到过他的青睐。要不是后来痛风发作，医生强调要多吃蔬菜，恐怕他一辈子都不会跟青菜和解。

大爸这次生病，姑姑们来探望。无意中听说他想吃“圆子”，就特意做了一些。待到滚烫的它冷却了，我赶紧切了一块放嘴里，肉香顿时满溢。

“小宇，这圆子好不好吃？”姑姑问我。

“好吃，这就是记忆里妈妈的味道。”妈妈？多么久远的记忆。故乡？跟妈妈的记忆同样久远。二十年前，疾病带走了妈妈。十七年前，我背着几件换洗的衣服，来到这座城市。因为大爸说:我在这座城市能得到更好的发展。想起这些，心里有些犯堵……

“那就好，今天晚上用它来煮汤，给你大爸送一点过去。”姑姑埋着头，自顾自地说。

大爸这次做了肺部切除手术，术后又面临肺部感染，希望他能挺过这一关。“圆子”有阖家团圆的寓意。希望他能早日康复。